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e-caviste|

Extra Brut Cuvée 200 Billecart-Salmon

Fruits jaunesVin de gastronomie
H

12%

1.5L

intensité

Ce champagne d'exception créé pour célébrer les 200 ans de la maison est issu d'un assemblage de huit grand crus, à majorité pinot noir. Un grand champagne de gastronomie, dans un style vineux.

Plus d'infos

La cuvée 200 est un champagne d'exception réalisé en édition limitée à l'occasion de la célébration des 200 ans de la maison. Elaboré avec une grande majorité de pinot noir complété par une pointe de chardonnay et de pinot meunier, il s'agit d'un assemblage de huit grands crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs provenant de quatre vendanges remarquables : 2000, 2003, 2008 et 2012. Ce champagne est dosé 4,5g/L. Il livre des arômes d'agrumes, de fruits secs, ainsi que des notes florales. La bouche est ample et dense, vineuse, dotée d'une acidité très maîtrisée. Ce champagne s'appréciera tout au long d'un repas et accompagnera très bien les viandes blanches, les plats crémeux.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

Extra Brut Cuvée 200 Billecart-Salmon

La cuvée

La cuvée 200 est un champagne d'exception réalisé en édition limitée à l'occasion de la célébration des 200 ans de la maison. Elaboré avec une grande majorité de pinot noir complété par une pointe de chardonnay et de pinot meunier, il s'agit d'un assemblage de huit grands crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs provenant de quatre vendanges remarquables : 2000, 2003, 2008 et 2012. Ce champagne est dosé 4,5g/L. Il livre des arômes d'agrumes, de fruits secs, ainsi que des notes florales. La bouche est ample et dense, vineuse, dotée d'une acidité très maîtrisée. Ce champagne s'appréciera tout au long d'un repas et accompagnera très bien les viandes blanches, les plats crémeux.

Le domaine Billecart-Salmon

Fondée en 1818, la Maison Billecart appartient toujours à famille fondatrice (appuyée depuis 2005 par le groupe Frey). Cette propriété est née de l'union de deux grandes familles propriétaires de vignobles en Champagne, lorsque Nicolas-François Billecart épouse Elisabeth Salmon en 1818. Prospère à la fin du XIXème siècle, où les vins étaient alors connus et appréciés jusqu'aux Etats-Unis et en Russie, la maison connaît d'importants revers de fortune au début du XXème siècle. Ils sont aujourd'hui surmontés et la maison connaît un bel essor.
Située à Mareuil sur Aÿ, Billecart exploite 100 hectares et s'approvisionne d’environ 300 hectares autour d'Epernay, sur les meilleurs terroirs. Petite spécificité : Billecart appartient à ces maisons qui " font du fût ". Entendez par là qu'une partie de la récolte est vinifiée en pièces bourguignonnes. La cuvée emblématique du Clos Saint-Hilaire y est notamment vinifiée entièrement. D'un point de vue du style, Billecart incarne la finesse et la précision à travers de grands vins de champagnes. Dégustez-les aussi bien à l'apéritif qu'à table !

Lire l'article du Journal iDealwine sur la Maison Billecart-Salmon

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 magnum

Provenance : professionel

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 12 %

Région : Champagne

Appellation : Champagne

Propriétaire : Billecart-Salmon

Couleur : blanc effervescent

Température de service :

Viticulture : raisonnée En savoir plus...

Intensité du vin : faible dosage

Arôme dominant du vin : fruits jaunes

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
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