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Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac Les Grands Pas Pas de l'Escalette 2018

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biodynamique
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Les terrasses-du-larzac, par leur inclinaison et leur exposition, sont difficiles à travailler mais le produit n’en est que plus beau.  Plus d'info

Au domaine du Pas de l'Escalette, les vertigineuses terrasses du Larzac fournissent d'excellentes parcelles faites d'éboulis calcaire, où la grande amplitude thermique diurne favorise la maturation lente des raisins malgré le soleil de plomb qui brûle le sud de la France. Ce vin, assemblage classique pour cette appellation, favorise le grenache, soutenu par un peu de cinsault (20%) et de carignan (10%).
Complexe, raffiné et élégant, ce vin étonne par sa fraîcheur. On y trouve de beaux fruits noirs, des senteurs qui rappellent la garrigue et de belles notes d'épices (poivre blanc). Le cinsault apporte à cette cuvée toute sa richesse aromatique gourmande de petits fruits rouges, tandis que le carignan dessine sa belle structure.
Ce vin de belle facture peut bénéficier de quelques années en cave.

Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac Les Grands Pas Pas de l'Escalette se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Aubergines languedociennes, Poulet tandoori, Terrine de porc.

Présentation du lot
Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac Les Grands Pas Pas de l'Escalette

La cuvée

Au domaine du Pas de l'Escalette, les vertigineuses terrasses du Larzac fournissent d'excellentes parcelles faites d'éboulis calcaire, où la grande amplitude thermique diurne favorise la maturation lente des raisins malgré le soleil de plomb qui brûle le sud de la France. Ce vin, assemblage classique pour cette appellation, favorise le grenache, soutenu par un peu de cinsault (20%) et de carignan (10%).
Complexe, raffiné et élégant, ce vin étonne par sa fraîcheur. On y trouve de beaux fruits noirs, des senteurs qui rappellent la garrigue et de belles notes d'épices (poivre blanc). Le cinsault apporte à cette cuvée toute sa richesse aromatique gourmande de petits fruits rouges, tandis que le carignan dessine sa belle structure.
Ce vin de belle facture peut bénéficier de quelques années en cave.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 14.50 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac
  • Propriétaire : Pas de l'Escalette
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 18
  • Production : 80000
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Grenache, Cinsault, Carignan
Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac Les Grands Pas Pas de l'Escalette
Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac Les Grands Pas Pas de l'Escalette

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