IGP du Mont Caume Château Pradeaux Bienfait des Pradeaux Famille Portalis 2018

Présentation du lot

IGP du Mont Caume Château Pradeaux Bienfait des Pradeaux Famille Portalis 2018

La cuvée

Sortie volontairement de l'appellation Bandol pour avoir plus de liberté, la cuvée Bienfait des Pradeaux est composée d'une moitié de carignan complétée par de la counoise et du mourvèdre. Les vignes poussent face à la mer sur un terroir argilo calcaire.
Si le château est actuellement en conversion bio, le respect du terroir a toujours été au centre de la philosophie du domaine. Les vendanges sont effectuées à la main et seules les levures indigènes sont utilisées pour démarrer les fermentations. Contrairement aux autres vins du domaine, celui-ci ne passe que trois à quatre mois en barriques avant d'être mis en bouteille. Il en résulte un nectar très digeste destiné à être bu dans sa jeunesse.
Sa robe est d'un pourpre intense et son nez, une explosion de fruits rouges et d'épices. La bouche est caractéristique des vieux carignans, complexe et riche, ce qui vous permettra de le marier avec n'importe quelle viande.

Le domaine Château Pradeaux

L'histoire du Château Pradeaux remonte à 1752 lorsque Jean-Marie-Etienne Portalis, avocat et co-rédacteur du Code Civil acquit la propriété. Neuf générations plus tard, Etienne Portalis perpétue l'héritage familial tout en évoluant avec son temps.
Il a ainsi entamé une conversion vers l'agriculture biologique et se renseigne sur d'anciens cépages autochtones qui pourraient résister au réchauffement climatique. Véritable institution dans toute la Provence et tout particulièrement à Bandol, le Château Pradeaux met à l'honneur le mourvèdre, cépage phare occupant 95% des 19ha de vignes. Venu tout droit d'Espagne, on dit de lui qu'il s'épanouit les pieds dans l'eau et la tête au soleil. Les sols du domaine sont principalement composés d'argile et de calcaire offrant à la vigne une réserve d'eau exceptionnelle lors des chaleurs d'été.
Les rosés, d'un style incomparable, ont une belle mâche et possèdent lors de certains millésimes une certaine vinosité. Les rouges, quant à eux, sont dotés d'une matière dense, d'une superbe robe et d'un potentiel de garde de plusieurs décennies.

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Caracteristiques détaillées