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Fronton Serr da Beg Plaisance Penavayre 2020

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 11.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Une négrette nature sans soufre, où le cépage prend une expression juteuse et subtilement épicée. Plus d'info

Depuis plus de vingt ans Marc Penavayre, aujourd’hui accompagné de son fils Thibaut, œuvre à redorer le blason du cépage local, la négrette, à travers une série de cuvées de haute expression. Serr Da Begg est une version nature du cépage, vinifiée sans soufre. Les négrettes sont issues de vignes implantées sur la plus haute terrasse du Tarn, à environ 200 mètres d’altitude, sur des sols d’alluvions composés de cailloux, de graves et de limons. Elles sont cultivées en bio, et les baies récoltées très mûres à la main sont soigneusement triées.
En cave, le maître mot est de « laisser faire » : pas d’intrants, des levures indigènes uniquement, un élevage en cuves béton et pas de soufre pour laisser s’exprimer le cépage et son terroir. Le résultat ? Une cuvée très fraîche où la négrette dévoile un nez floral, fruité (fruits rouges) et torréfié. Gourmande, juteuse et bien structurée, elle s’épanouit en une finale joliment poivrée.

Fronton Serr da Beg Plaisance Penavayre se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Confit de canard, Axoa de veau, Gaperon.

Présentation du lot
Fronton Serr da Beg Plaisance Penavayre

La cuvée

Depuis plus de vingt ans Marc Penavayre, aujourd’hui accompagné de son fils Thibaut, œuvre à redorer le blason du cépage local, la négrette, à travers une série de cuvées de haute expression. Serr Da Begg est une version nature du cépage, vinifiée sans soufre. Les négrettes sont issues de vignes implantées sur la plus haute terrasse du Tarn, à environ 200 mètres d’altitude, sur des sols d’alluvions composés de cailloux, de graves et de limons. Elles sont cultivées en bio, et les baies récoltées très mûres à la main sont soigneusement triées.
En cave, le maître mot est de « laisser faire » : pas d’intrants, des levures indigènes uniquement, un élevage en cuves béton et pas de soufre pour laisser s’exprimer le cépage et son terroir. Le résultat ? Une cuvée très fraîche où la négrette dévoile un nez floral, fruité (fruits rouges) et torréfié. Gourmande, juteuse et bien structurée, elle s’épanouit en une finale joliment poivrée.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 11.50 %
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation / Vin : Fronton
  • Propriétaire : Plaisance Penavayre
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biologique et nature 
  • Superficie : 26
  • Production : 2500
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Négrette
Fronton Serr da Beg Plaisance Penavayre
Fronton Serr da Beg Plaisance Penavayre

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