Jurançon Demi-Sec Clos Joliette 2005
15.3%
0.75L
intensité
Appréciez la générosité aromatique de ce vin avec des mets sucrés-salés et des fromages bleus. Effet garanti !
Plus d'infosCe vin demi-sec présente une robe or paille de laquelle s'échappent des notes de fruits exotiques, de noisette, d'abricot sec, de vanille et de truffe. Ses saveurs dominent en bouche et sont équilibrées par une belle acidité qui lui offre un bon potentiel de garde.
Présentation du lot
Jurançon Demi-Sec Clos Joliette 2005
La cuvée
Ce vin demi-sec présente une robe or paille de laquelle s'échappent des notes de fruits exotiques, de noisette, d'abricot sec, de vanille et de truffe. Ses saveurs dominent en bouche et sont équilibrées par une belle acidité qui lui offre un bon potentiel de garde.
Le domaine Clos Joliette
Le Clos Joliette se situe dans les Pyrénées-Atlantiques dans le village même de Jurançon. C'est une parcelle de 1 hectare 85 de vignes plantées en 1929 sur un sol argilo-siliceux. Les rendements sont ridicules, et donc la production de 1500 bouteilles confidentielle. Et pourtant – ou pour cette raison d'ailleurs – son aura est immense. Hors du temps et de toute logique commerciale, les propriétaires qui ont été à sa tête ont toujours souhaité s'effacer derrière ce terroir unique.
Ici les vignes de petit manseng furent plantées en 1929. La parcelle est exposée est-sud-est face au soleil avec un sol des " poudingues de Jurançon " : des cailloux en surface qui élèvent la température durant la journée et drainent les eaux de pluie. C'est à ce micro-climat que l'on doit la surmaturité des raisins, obtenue par passerillage sur pieds. Les grains se dessèchent sur pied par l'action du soleil et du vent. Les vendanges manuelles ont lieu de novembre à décembre par tries successives. Côté élevage, les vins vieillissent dans des barriques de plusieurs vins du Château de Fargues (Sauternes) durant trois à quatre ans. Ne croyez pas pour autant que le domaine produise uniquement des liquoreux dans la mesure où le taux de sucre varie d'une année à l'autre.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : professionel
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 15.3 %
Région : Sud Ouest
Appellation : Jurançon
Propriétaire : Clos Joliette
Millésime : 2005
Couleur : blanc liquoreux
Température de service : 11°
Superficie : 1 hectare
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie