Alsace Complantation Marcel Deiss (Domaine) 2018 - Lot de 1 Bouteille
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Alsace Complantation Marcel Deiss (Domaine) 2018

     
  • Minéral
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un vin qui, comme son nom l'indique, est le fruit de la complantation de très nombreux cépages alsaciens et qui fait figure d'exception au sein de ce vignoble où règnent les monocépages. Plus d'info

Comme son nom l’indique, cette cuvée est le fruit de la complantation de très nombreux cépages locaux cultivés selon des principes biodynamiques par Jean-Michel Deiss, un vigneron qui fait figure d’exception au sein du vignoble régional. On retrouve ainsi le pinot blanc, le riesling, le pinot gris, le pinot noir, le muscat à petits grains, le gewurztraminer, le sylvaner, différents pinots (beurot et auxerrois), le muscat blanc, le rose d’alsace et le traminer. Pour l’heure, le vin n’est pas encore certifié biologique et biodynamique. Il n’empêche que le vin a été réalisé dans les règles de l’art et qu’il exprime avec élégance la maturité des fruits et a profondeur de son terroir à travers un caractère sec et fruité. Nous vous recommandons d’ouvrir ce vin dans sa jeunesse, au cours des huit ans suivants son millésimes, et de l’accompagner d’entrée ou de gratins de légumes.

Alsace Complantation Marcel Deiss (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gratin de chou-fleur, Asperges vertes au saumon fumé, Tartare de saumon, avocat et pamplemousse.

Présentation du lot
Alsace Complantation Marcel Deiss (Domaine)

La cuvée

Comme son nom l’indique, cette cuvée est le fruit de la complantation de très nombreux cépages locaux cultivés selon des principes biodynamiques par Jean-Michel Deiss, un vigneron qui fait figure d’exception au sein du vignoble régional. On retrouve ainsi le pinot blanc, le riesling, le pinot gris, le pinot noir, le muscat à petits grains, le gewurztraminer, le sylvaner, différents pinots (beurot et auxerrois), le muscat blanc, le rose d’alsace et le traminer. Pour l’heure, le vin n’est pas encore certifié biologique et biodynamique. Il n’empêche que le vin a été réalisé dans les règles de l’art et qu’il exprime avec élégance la maturité des fruits et a profondeur de son terroir à travers un caractère sec et fruité. Nous vous recommandons d’ouvrir ce vin dans sa jeunesse, au cours des huit ans suivants son millésimes, et de l’accompagner d’entrée ou de gratins de légumes.

Le domaine Marcel Deiss

Jean-Michel Deiss, (fils du fondateur Marcel Deiss, qui créa le domaine en 1949) est aujourd'hui à la tête de 27 hectares de vignes qui s'étendent notamment sur quelques-uns des plus grands terroirs d'Alsace, incluant le Grand Cru Altenberg de Bergheim.Même s'il reste maître dans l'art des cuvées de cépage telles que le Pinot Gris Beblenheim, ce viticulteur et vinificateur hors-pair s'est lancé dans un véritable combat contre la conception typiquement alsacienne qui voit dans le cépage toute l'essence du vin, négligeant l'importance du terroir. Ainsi, il renoue avec des pratiques ancestrales : la complantation de tous les cépages traditionnels (riesling, gewurztraminer, pinot gris, etc.) sur une même parcelle, et la vendange non triée. Le terroir reprend pleinement ses droits, libre de s'exprimer librement sans subir l'omniprésence contraignante d'un unique cépage. Jean-Michel Deiss a finalement réussi à faire autoriser, pour ces vins dits « de terroir », l'appellation « Grand Cru » jusque-là réservée aux cuvées traditionnelles. Quant à la mention des cépages sur l'étiquette de ces vins spécifiques, elle a été légalement abandonnée par le domaine en 2005 tant elle était insignifiante.Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Marcel Deiss

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Alsace
  • Propriétaire : Marcel Deiss (Domaine)
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 32
  • Production : 150000
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot noir, Muscat blanc à petits grains , Gewurztraminer et Sylvaner, mais aussi Pinot Auxerrois, Pinot Beurot, Muscat blanc et Rose d’Alsace, Traminer.
Alsace Complantation Marcel Deiss (Domaine)
Alsace Complantation Marcel Deiss (Domaine)

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