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Riesling Beblenheim Trapet 2016

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Icône
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Très belle définition de ce riesling sec Plus d'info

Andrée déclarait sa flamme pour son vignoble par ces mots : « Le devoir puis la passion de mettre en valeur ces vignes révélatrices des lieux qui les ont vu naître est primordial et irrépressible ». Exposé Sud-Est, les vignes de Beblenheim datent d'il y a 50 ans environ. Cette cuvée provient à 100% du cépage riesling, planté ici sur un terroir très calcaire. La surface exploitée est limitée (un hectare) pour une production de seulement 5000 bouteilles. La culture est en biodynamie depuis 2003. Les vendanges sont manuelles.
Dans sa jeunesse, ce vin présente de beaux arômes floraux et citronnés. En vieillissant, il découvrira sa minéralité et une touche mielleuse, suave. En bouche, un volume, plein, riche se dégage. Servez ce vin frais (11-12°C). Vous pouvez boire ce vin dès à présent ou attendre quelques années pour avoir des notes pétrolées. Accordez ce blanc avec une daurade au citron, des fruits de mer ou un délicieux coq au Riesling (on peut vous donner la recette).

Riesling Beblenheim Trapet se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Daurade au citron, Coq au Riesling.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Riesling Beblenheim Trapet

    La cuvée

    Andrée déclarait sa flamme pour son vignoble par ces mots : « Le devoir puis la passion de mettre en valeur ces vignes révélatrices des lieux qui les ont vu naître est primordial et irrépressible ». Exposé Sud-Est, les vignes de Beblenheim datent d'il y a 50 ans environ. Cette cuvée provient à 100% du cépage riesling, planté ici sur un terroir très calcaire. La surface exploitée est limitée (un hectare) pour une production de seulement 5000 bouteilles. La culture est en biodynamie depuis 2003. Les vendanges sont manuelles.
    Dans sa jeunesse, ce vin présente de beaux arômes floraux et citronnés. En vieillissant, il découvrira sa minéralité et une touche mielleuse, suave. En bouche, un volume, plein, riche se dégage. Servez ce vin frais (11-12°C). Vous pouvez boire ce vin dès à présent ou attendre quelques années pour avoir des notes pétrolées. Accordez ce blanc avec une daurade au citron, des fruits de mer ou un délicieux coq au Riesling (on peut vous donner la recette).

    Le domaine Jean Trapet et fils

    Jean-Louis Trapet a la faconde des hommes sereins. De ceux qui savent que "les hommes passent et que la terre reste". Et parce que le vin n'est que partage et transmission, l'héritage de son arrière arrière grand-père Louis, qui fonda le domaine en 1870, est resté vivant.
    Aujourd'hui, c'est lui qui veille sur les 15 hectares de vignes, parmi les mieux situées sur Gevrey, et qui préserve ce trésor dont il n'est que le dépositaire : trois grands crus (Chambertin, Chapelle-Chambertin et Latricières-Chambertin), deux premiers crus (Petite Chapelle et Clos Prieur), et également des parcelles sur Marsannay et classées en appellation Bourgogne.
    Depuis 1995, l'ensemble du domaine est conduit en biodynamie : épurée de toute action violente dans les vignes comme au chai, respectueuse des équilibres, cette démarche repose avant tout sur l'observation. Accompagner la vigne pour la faire grandir tout en la protégeant. L'élevage marque une étape décisive chez Trapet : une fois les vinifications terminées (les moins interventionnistes qui soient), les vins sont descendus au caveau et entonnés pour évoluer lentement, à leur rythme, tout au long de l'hiver.
    Un domaine à connaître absolument pour tout amateur de vins de Bourgogne, et spécialement de pinots noirs de la Côte de Nuits.

    Lire l'article du blog sur les domaines Trapet

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Riesling
    • Propriétaire : Jean et Jean-Louis Trapet
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 1
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Riesling Beblenheim Trapet
    Riesling Beblenheim Trapet

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