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Un très grand liquoreux, né d’une parcelle de bas de pente de Quart de Chaume, terroir magique, unique grand cru de la Loire. Plus d'info
Le domaine Ogereau exploite le monopole de la Martinière, en Quart de Chaume depuis 2015. Chaume est un coteau de la rive droite, qui s’avance au-dessus du Layon, en faisant un lieu privilégié pour l’apparition du botrytis, et donnant naissance à des chenins liquoreux d’une incroyable longévité. C’est l’unique grand cru que compte le vignoble ligérien. La Martinière s’étend en bas de coteau, sur une forte pente caillouteuse constituée d’un terroir de schiste exposé au sud-ouest. Une parcelle de seulement 200 rangs, où le botrytis arrive tôt dans la saison. Les raisins cultivés en bio, sont vendangés par tries successives à la fin du mois d’octobre, puis pressés très lentement, avant une fermentation et un élevage en fûts de 500 et 228 litres.
Les rendements très faibles de raisins botrytisés en surmaturité, associés à l’acidité naturelle du chenin créent un nectar à la robe d’or, au bouquet d’écorces d’orange, d’abricot, de rose et d’épices. En bouche, la sucrosité est équilibrée par une tension acide laissant une impression de fraîcheur. Aucune lourdeur dans ce vin, auquel le terroir de Quart de Chaumes confère une légère amertume en finale. Un très grand liquoreux.
Quarts de Chaume Grand Cru La Martinière Domaine Ogereau se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Canard à l'orange, Tarte Tatin aux pommes, Tajine d'agneau aux fruits secs.
Le domaine Ogereau exploite le monopole de la Martinière, en Quart de Chaume depuis 2015. Chaume est un coteau de la rive droite, qui s’avance au-dessus du Layon, en faisant un lieu privilégié pour l’apparition du botrytis, et donnant naissance à des chenins liquoreux d’une incroyable longévité. C’est l’unique grand cru que compte le vignoble ligérien. La Martinière s’étend en bas de coteau, sur une forte pente caillouteuse constituée d’un terroir de schiste exposé au sud-ouest. Une parcelle de seulement 200 rangs, où le botrytis arrive tôt dans la saison. Les raisins cultivés en bio, sont vendangés par tries successives à la fin du mois d’octobre, puis pressés très lentement, avant une fermentation et un élevage en fûts de 500 et 228 litres.
Les rendements très faibles de raisins botrytisés en surmaturité, associés à l’acidité naturelle du chenin créent un nectar à la robe d’or, au bouquet d’écorces d’orange, d’abricot, de rose et d’épices. En bouche, la sucrosité est équilibrée par une tension acide laissant une impression de fraîcheur. Aucune lourdeur dans ce vin, auquel le terroir de Quart de Chaumes confère une légère amertume en finale. Un très grand liquoreux.
A la tête de ce domaine familial créé au XIXème siècle, nous retrouvons Emmanuel Ogereau qui incarne la cinquième génération et qui, comme il le dit humblement, « s’inscrit dans une histoire qui les dépasse, celle d’un vignoble millénaire, berceau du chenin. » Au domaine, les vignes sont cultivées avec soin, selon des principes bio certifiés et biodynamiques. La vie des sols est préservée grâce à un enherbement. Les baies, elles, sont récoltées à juste maturité, avec un soin infime et à la main. Les vinifications sont douces et les élevages longs. La proportion de bois neuf est minutieusement contrôlée afin de laisser le chenin et le terroir s’exprimer avec grâce dans ces vins aussi bien secs que liquoreux. Si cette dernière catégorie a bâti le succès des générations précédentes, c’est bien sûr les grands parcellaires secs qu’Emmanuel Ogereau entend valoriser. Voici donc une signature ligérienne à suivre de très très près.
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