Bourgueil Chevalerie La Chevalerie (Domaine de) 2015 - Lot de 1 Bouteille

Bourgueil Chevalerie La Chevalerie (Domaine de) 2015

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 12.50 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Aussi intense au nez qu’en bouche, ce bourgueil biologique s’accorde parfaitement à des viandes de caractère rôties au four. Plus d'info

Aussi intense au nez (notes de fruits mûrs voire chauds, d’épices douces et de poivre) qu’en bouche (veloutée et aromatique), cette cuvée certifiée bio est le fruit de la vinification de cabernet-franc cultivé en bas de coteau. Le domaine a procédé à un encuvage par gravité, à une fermentation avec les levures indigènes, ainsi qu’à une infusion à température douce pendant une vingtaine de jours à un mois avant un élevage de 6 à 8 mois en demi-muids.

Bourgueil Chevalerie La Chevalerie (Domaine de) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Agneau de lait rôti et légumes oubliés, Toast au neufchatel, Chou farci à l'auvergnate.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Bourgueil Chevalerie La Chevalerie (Domaine de)

    La cuvée

    Aussi intense au nez (notes de fruits mûrs voire chauds, d’épices douces et de poivre) qu’en bouche (veloutée et aromatique), cette cuvée certifiée bio est le fruit de la vinification de cabernet-franc cultivé en bas de coteau. Le domaine a procédé à un encuvage par gravité, à une fermentation avec les levures indigènes, ainsi qu’à une infusion à température douce pendant une vingtaine de jours à un mois avant un élevage de 6 à 8 mois en demi-muids.

    Le domaine Domaine de La Chevalerie

    Le domaine de la Chevalerie est un haut représentant de l'appellation Bourgueil. Ce très ancien domaine familial situé à Restigné, juste à côté de Bourgueil, est aujourd'hui dirigé par Stéphanie et Emmanuel qui ont repris la suite de leur père Pierre Caslot. Le domaine appartient à leur famille depuis 14 générations. Le vignoble de 38 hectares est certifié en agriculture biologique et en biodynamie. En cave aussi, le travail est le plus naturel possible, peu interventionniste, avec des fermentations en levures indigènes, des cuvaisons douces et un sulfitage faible. Les vins du domaine se révèlent francs, profonds et gourmands ; la gamme est complète, allant des "vins de copains", sur le fruit, jusqu'au beaux vins de garde, plus complexes et structurés.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Bourgueil
    • Propriétaire : La Chevalerie (Domaine de)
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Biodynamique
    • Superficie : 38
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Cabernet franc
    Bourgueil Chevalerie La Chevalerie (Domaine de)
    Bourgueil Chevalerie La Chevalerie (Domaine de)

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