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Colline Lucchesi Tenuta di Valgiano DOC Palistorti 2016

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Assemblage de cépages français et italiens, Palistorti est superbe vin méditerranéen alliant une belle matière et une acidité superbe, avec une finale magique sur des amers minéraux. Plus d'info

Assemblage de cépages français et italiens, Palistorti est un superbe vin méditerranéen. Le vin est élevé 1 an, aux deux tiers en cuves de béton et pour un tiers en barriques. Laura di Collabiano signe un blanc alliant à merveille matière et acidité. On aime tout particulièrement cette finale caractéristique du cépage rolle (ou vermentino), sur les amers minéraux. C'est forcément une Saltimbocca ad involtino (Escalope de veau à la sauge) qui nous vient à l'esprit quand on goûte ce grand vin blanc italien.

Colline Lucchesi Tenuta di Valgiano DOC Palistorti se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carpaccio de saumon, Choucroute garnie alsacienne, Risotto aux coquillages.

Présentation du lot
Colline Lucchesi Tenuta di Valgiano DOC Palistorti

La cuvée

Assemblage de cépages français et italiens, Palistorti est un superbe vin méditerranéen. Le vin est élevé 1 an, aux deux tiers en cuves de béton et pour un tiers en barriques. Laura di Collabiano signe un blanc alliant à merveille matière et acidité. On aime tout particulièrement cette finale caractéristique du cépage rolle (ou vermentino), sur les amers minéraux. C'est forcément une Saltimbocca ad involtino (Escalope de veau à la sauge) qui nous vient à l'esprit quand on goûte ce grand vin blanc italien.

Le domaine Tenuta di Valgiano

C’est à quinze kilomètres au nord est de Lucca que vous pourrez trouver cette exploitation, implantée idéalement, à proximité de la côte méditerranéenne et légèrement surélevée par les Apennins. Le domaine lui-même forme une sorte de terrasse naturelle entre ses différentes parcelles, dont les sols sont tantôt argilo-calcaires, tantôt de sables, ce qui contribue à la grande complexité des vins de la propriété.
C’est en 1993 que Laura et Moreno Petrini se lancent dans la viticulture, ayant alors pour objectif de faire un simple « vin de soif ». Conscients de la richesse qu’ils ont alors entre les mains, ils prennent davantage au sérieux leur production, passant à l’agriculture biologique puis biodynamique (en 2000), pour sans cesse permettre aux vins de s’exprimer au mieux. Un succès que l’on connait aujourd’hui.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Italie - Toscane
  • Appellation / Vin : Colline Lucchesi
  • Classement : DOC
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 11°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 3
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : vermentino, trebbiano, mavoisie, Chardonnay, sauvignon
Colline Lucchesi Tenuta di Valgiano DOC Palistorti
Colline Lucchesi Tenuta di Valgiano DOC Palistorti

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