Rhum Kill Devil 15 ans Foursquare Single Cask Barbados

Présentation du lot

Rhum Kill Devil 15 ans Foursquare Single Cask Barbados

La cuvée

Crée en 1996 sur le site d’une ancienne sucrerie à la Barbade, dans les Caraïbes, Foursquare produit des rhums de mélasse grâce à un alambic à trois colonnes, produisant des rhums légers, et un alambic en cuivre, pour des rhums plus lourds. Les deux expressions sont assemblées avant la mise en fût, puis élevées dans de petits fûts de chêne blanc américain, ayant précédemment contenus du Bourbon de la distillerie Lynchburg dans le Tennessee dans l’environnement tropical de l’ile. Cette expression, issue d’un unique fût a été distillée en 2006 et embouteillée en 2022 à seulement 262 bouteilles au degré naturel. Elle est proposée par l’embouteilleur indépendant Hunter Laing.
D’abord marqué par le bois, ce rhum dévoile à l’aération des notes de coco, de vanille, de gingembre et d’épices. La bouche chaleureuse, reprend les mêmes notes qu’à l’olfaction auxquelles s’ajoutent une nuance de caramel, avant une finale fruitée et boisée.

Le domaine Foursquare

Vous cherchez un rhum réalisé par une entité familiale qui respecte les gestes traditionnels ? Vous frappez à la bonne porte. En effet, Foursquare est une distillerie familiale gérée d'une main de maître par la famille Seale depuis sa création au 19e siècle. Celle-ci se situe sur l'île de Barbade, une île de la mer des Caraïbes. Nous sommes en 1883 et Reginald Leon Seale décide de se former à l'art de l'assemblage des rhums. Il créé alors sa première entreprise en 1926 qu'il baptise de ses initiales R.L. Seale & co. A cette époque, la Barbade ne pouvait vendre son propre rhum, celui-ci était vendu à des embouteilleurs et autres marques indépendantes. La distillerie se transmet de père en fils jusqu'à la construction de Foursquare en 1996, là où se trouvait l'ancienne sucrerie et distillerie éponyme. Les rhums qui y sont produits sont réalisés à partir de mélasse diluée et qui fermente grâce à des levures venues d'Afrique du Sud. Très vite, Foursquare s'est construit une belle réputation fondée sur leur vieillissement en ancien fût de bourbon.

Caracteristiques détaillées