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Riesling Willi Schaefer Graacher Himmelreich Spatlese Gold Kapsul (sans prix de réserve) 2005

Fruits jaunesVin de gastronomieVin de garde

13%

0.75L

intensité

Persistance, gourmandise et bon potentiel de garde définissent ce vin moelleux allemand.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservation : 1 Étiquette très légèrement abiméeNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : Mosel SaarAppellation : Riesling
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Présentation du lot

Riesling Willi Schaefer Graacher Himmelreich Spatlese Gold Kapsul (sans prix de réserve) 2005

La cuvée

Depuis les années 1970, le domaine éponyme Willi Schaefer signe de grands vins à base de riesling, cépage emblématique de la Moselle, région allemande réputée pour ses monocépages ciselés. Aujourd’hui aidé par son fils Christoph, il propose cette cuvée de spätlese. Cette dénomination n’est autre qu’une indication du taux de sucres résiduels contenu dans le vin. En l’occurrence, celui-ci est assez important dans la mesure où le vin est le fruit de vendanges tardives. La dégustation nous révèle donc un nectar teinté d’une robe dorée de laquelle s’échappent des notes intenses de fruits blancs, de fruits charnus à noyau comme la pêche et d’agrumes bien mûrs. La bouche est animée par une belle minéralité qui lui offre longueur et bon potentiel de garde. Nous vous recommandons de marier ce vin à des mets de caractère comme un fromage à croûte fleurie. Tentez l’accord avec un dessert ou, tout simplement, une choucroute au vin blanc.

Le domaine Willi Schaefer

D'une superficie de seulement quatre hectares, le domaine Willi Schaefer est une petite production à la notoriété croissante. Implanté dans le village de Graach en Moselle, il est aujourd'hui réputé pour produire les blancs les plus fins et minéraux d'Allemagne. Willi et son fils Christoph peuvent remercier leurs terroirs de Himmelreich et Domprobst, mais aussi les fruits de leur abnégation : travail manuel, tri sévère lors des vendanges, suivi attentif des différentes vinifications et élevages...
Attention : ces cuvées confidentielles - des vins qui « savent faire pleurer les hommes » d’après le blogueur danois René Langdahl - sont à la fois immanquables et difficilement trouvables.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Willi Schaefer

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette très légèrement abimée

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Allemagne - Mosel Saar

Appellation : Riesling

Millésime : 2005

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Superficie : 4 hectares

Intensité du vin : moelleux

Arôme dominant du vin : fruits jaunes

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Riesling
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La cote iDealwine

Riesling Willi Schaefer Graacher Himmelreich Spatlese Gold Kapsul (sans prix de réserve) 2005

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille