Côtes du Luberon Domaine La Cavale Domaine La Cavale 2003
14.5%
1.5L
intensité
Soyeux et intensité définissent ce vin ensoleillé à marier avec des plats de terroir en sauce.
Plus d'infosPrésentation du lot
Côtes du Luberon Domaine La Cavale Domaine La Cavale 2003
La cuvée
Issu des vignobles plantés en coteaux de ce domaine du Luberon, ce vin dévoile un bouquet aromatique marqué par des notes de fruits mûrs, de poivre, de réglisse et de fleurs comme la violette. La bouche généreuse est marquée par une structure tannique bien intégrée qui lui offre la possibilité d'être marié à des mets corsés du sud comme un agneau rôti aux herbes.
Le domaine La Cavale
Situé à Cucuronau, cœur du Parc Naturel Régional du Luberon, La Cavale est la propriété de Paul Dubrule (cofondateur du groupe Accor). La propriété s'est dotée d'un bâtiment désigné par l'architecte Jean-Michel Wilmotte et construit par des Compagnons du Devoir, tandis que le vignoble s'étend sur 42 hectares. L'encépagement est composé de huit cépages. Le domaine se fait conseiller par Alain Graillot et est en cours de conversion à l'agriculture bio (certification prévue pour 2020). Mais la démarche est poussée plus loin, puisque le domaine veille à réduire au maximum sa consommation d'eau, produit de l'électricité solaire et traite ses effluents. Durant l'été, la propriété se transforme aussi en lieu d'œnotourisme. Ce domaine produit trois vins : Petite Cavale (rosé, blanc, rouge), La Cavale (rouge et blanc), et Grande Cavale (rouge), uniquement dans les grands millésimes.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 NormalObservation : 2 Étiquettes très légèrement marquéesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 14.5 %
Région : Vallee du Rhone
Appellation : Côtes du Luberon
Propriétaire : Domaine La Cavale
Millésime : 2003
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie