Coffret Bond Humidor Vieilles Vignes Françaises Bollinger 1992 & 2000
12%
1.5L
intensité
Emblème du savoir-faire d'une maison champenoise mythique, cette cuvée vieille vignes témoigne d'une complexité aromatique et d'un équilibre remarquables.
Plus d'infosPrésentation du lot
Coffret Bond Humidor Vieilles Vignes Françaises Bollinger 1992 & 2000
La cuvée
Emblème du savoir-faire de cette maison champenoise mythique, cette cuvée vieilles vignes témoigne d'une complexité aromatique exceptionnelle. En bouche, sa texture dense et son équilibre remarquable le dote d'un superbe potentiel de garde. Conservez ce flacon bien précieusement en cave, réservez-le pour une belle occasion et mariez-le à des mets gastronomiques raffinés.
Le domaine Bollinger
"Avant d'être un grand Champagne, Bollinger est d'abord un grand vin". C'est indéniable, il existe un esprit Bollinger. Dans les vins certes, mais aussi à Aÿ. L'implication et le sérieux des personnes œuvrant à la conception de ces grands vins concourent étroitement à leur réussite. Bollinger est aussi l'une des rares maisons champenoises à être restée familiale depuis sa création en 1829. La maison fut fondée par Athanase de Villermont qui avait hérité du vignoble champenois, Joseph Bollinger, marchand d'origine allemande et Paul Renaudin, un champenois passionné de vins. Les familles Bollinger et Villermont unirent leur destin en même temps que leur profession avec le mariage de Joseph Bollinger et Louise-Charlotte, fille d'Athanase. Leurs fils prirent la succession.
La maison dispose d'un vignoble de 163 hectares situé, pour plus de 80%, dans les grands et premiers crus, et fournissant plus de 60% de ses besoins en raisins. L'une de ses particularités est la place prépondérante du pinot noir qui donne une belle vinosité aux champagnes. Autre spécificité : une partie des vins de réserve fermentés sous bois est ensuite conservée en magnums, bouchés liège, pendant 5 à 12 ans avant d'être incorporés dans l'assemblage. Enfin, du côté de la direction, Ghislain de Mongolfier a transmis le flambeau en septembre 2007 à Jérôme Philipon qui s'ancre dans le sillage de son aîné tout en imprimant son style, jusqu'en janvier 2017. Le témoin est bien passé, nul doute que la marque continue de briller dans le ciel étoilé de Champagne.
Lire l'article du Journal iDealwine sur la maison Bollinger
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 NormalObservations : 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 NormaleProvenance : particulier
Type de cave : cave climatisée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : oui
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12 %
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Propriétaire : Bollinger
Couleur : blanc effervescent
Température de service : 11°
Superficie : 178 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie