L'un des plus grands portos. Son potentiel de garde est tout simplement immense. Il développe au fil des années une complexité unique. Plus d'info
Porto Quinta Do Noval Nacional Axa Millésimes se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gateau au chocolat amer, Chevreuil sauce poivrade, Foie gras poêlé.
Le Nacional est la grande cuvée de Quinta do Noval. Il est réalisé à partir de parcelles non-greffées qui donnent à ce vin une dimension totalement à part. C'est un porto vintage, c'est-à-dire un millésimé, produit seulement dans les meilleures années. Il est élevé deux ans en fûts ouillés puis vieilli en bouteilles plusieurs années, voire décennies. C'est une bouteille à conserver à l'horizontale dans sa cave et à consommer dans les 48h après ouverture. Un porto monumental.
La vallée du Douro, indissociable du Porto qu'elle produit, est connue pour ses paysages sauvages. Les vignes s'accrochent aux coteaux escarpés des vallées sinueuses du Douro et de ses affluents. Quinta do Noval est située au coeur de la Vallée du Douro, au nord du Portugal, dans la région de Cima Corgo. Le Domaine existe depuis 1715 et a fait preuve au cours de son histoire d'une étonnante inventivité. Les premières bouteilles marquées ont ainsi été introduites par Noval dans les années 1920. Noval a été le pionnier du concept des vieux Tawnies avec une indication d'âge (10, 20 et 40 ans d'âge) et la première maison à introduire un millésime à mise tardive, le Quinta do Noval LBV de 1954. En 1981, un incendie catastrophique a frappé le chai de Noval, détruisant un stock de 350 000 litres, 20.000 bouteilles du 1978 et plus de deux siècles d'archives. Le domaine s'étend sur 70 hectares à une altitude qui varie de 100 mètres au niveau de la rivière jusqu'à 350 mètres au sommet de la vallée. Pendant plus d'un siècle, le domaine appartenait à la famille de Rebella Valenta qui l'a reçu des mains du Marquis do Pombal, le puissant premier ministre du Portugal. Noval a été racheté en 1993 par AXA Millésimes. Après plus de 10 ans d'investissements et de labeur, Quinta do Noval est aujourd'hui largement considéré comme l'un des plus grands noms du porto.
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