Présentation du lot

Aloxe-Corton Nicolas Rossignol 2015

La cuvée

Cette cuvée provient d'une parcelle située sous la colline de Corton-Charlemagne, cultivée sur un sol riche en fer qui lui confère un profil gustatif atypique. Elle présente ainsi un bouquet plus sauvage et animal que fruité. La richesse de ses tanins lui permet de s'allier avec des mets de caractère.

Le domaine Nicolas Rossignol

Comme pour beaucoup de domaines viticoles, l'histoire de celui de Nicolas Rossignol est familiale. Après avoir baroudé en Afrique du Sud et fait ses classes auprès de domaines de différentes régions (Joseph Voillot à Volnay, Louis Latour en Ardèche, le Vieux Télégraphe à Châteauneuf-du-Pape et La Cardonne à Bordeaux), Nicolas Rossignol créé le sien en 1997. Celui-ci disposait de 3 hectares de vignes sur les communes de Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Beaune, Pommard et Volnay. Dans le même temps, il vinifiait au domaine familial Rossignol-Jeanniard depuis 1994. Certains s'en rappellent peut-être : en 2011 les deux domaines fusionnent et conserve l'étiquette commune « Domaine Nicolas Rossignol ». Les années passent et le propriétaire ne cesse d'élargir ses horizons, acquiert de nouvelles terres pour compléter son domaine qui recense aujourd'hui quelques 17 hectares.

Caracteristiques détaillées