Châteauneuf-du-Pape Domaine Saint-Préfert Réserve Auguste Favier Isabel Ferrando 2015 - Lot de 1 Bouteille

Châteauneuf-du-Pape Domaine Saint-Préfert Réserve Auguste Favier Isabel Ferrando 2015

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 14.50 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un châteauneuf-du-pape exceptionnel qui, après 20 ans de sommeil en cave, se livre avec délicatesse et générosité. Une merveille qui accompagne aussi bien viande grillée et fondant au chocolat. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Châteauneuf-du-Pape
  • Propriétaire : Isabel Ferrando
  • En savoir plus...

Châteauneuf-du-Pape Domaine Saint-Préfert Réserve Auguste Favier Isabel Ferrando se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filet de boeuf sauce perigourdine, Gigot dagneau de lait aux herbes, Omelette aux truffes.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Châteauneuf-du-Pape Domaine Saint-Préfert Réserve Auguste Favier Isabel Ferrando

    La cuvée

    Cuvée d’exception, le vin fait l’objet de grands soins dans les vignes comme dans la cave. Les raisins bénéficient d’un terroir de galets roulés et de graviers. En cave, les grappes déjà triées dans les vignes lors des vendanges font l’objet d’un nouveau tri. Isabel Ferrando laisse les fermentations se faire naturellement. Elle effectue des cuvaisons douces sans trop d’extraction. Elle élève ensuite ses vins à moitié en cuves béton et en demi-muids de 600 litres de 2 à 3 vins. Des arômes atypiques se démarquent : épices, pruneaux et olives noire. En bouche, le vin s’étend avec onctuosité et délicatesse. Sa structure tannique se fait bien sentir, mais a tendance à s’assagir avec le temps. Pour cela, il est préférable de l’oublier 15 ou 20 ans pour le redécouvrir autour d’une viande grillée et d’une poêlée de girolles. Les gourmands pourront aussi l’accompagner d’un fondant au chocolat.

    Le domaine Saint Préfert

    Ancienne banquière, Isabel Ferrando a acquis le domaine de Saint-Préfert en 2003. Celui-ci, créé en 1930, s’étend sur le quartier sud du village de Châteauneuf-du-Pape sur des sols de graviers et de galets. Dès ses débuts de vigneronne, Isabel Ferrando a créé trois cuvées de châteauneuf-du-pape rouge qui reflètent merveilleusement le terroir solaire, drainé et chaud de l’appellation. Ils sont donc empreints de notes confites, chocolatées et empyreumatiques. Grâce à au travail de cette femme déterminée, le domaine, cultivé de façon raisonnée, fait partie des références de l’appellation.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 14.50 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Châteauneuf-du-Pape
    • Propriétaire : Isabel Ferrando
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique
    • Superficie : 32000
    • Production : 28 bouteilles
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 80% Grenache, 10% Cinsault, 8% Syrah
    Châteauneuf-du-Pape Domaine Saint-Préfert Réserve Auguste Favier Isabel Ferrando
    Châteauneuf-du-Pape Domaine Saint-Préfert Réserve Auguste Favier Isabel Ferrando

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    La cote iDealwine
    Châteauneuf-du-Pape Domaine Saint-Préfert Réserve Auguste Favier Isabel Ferrando 2015

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille