L'Etoile Vin Jaune Philippe Vandelle 2005
13.5%
0.75L
intensité
Un savagnin non-ouillé de grande qualité, aux arômes de noix et d'épices et à la longueur infinie !
Plus d'infosPrésentation du lot
L'Etoile Vin Jaune Philippe Vandelle 2005
La cuvée
Les vins blancs de l'Etoile sont produits à majorité sur le village d'Etoile, dans le Jura. Ce sont des vins qui peuvent être produits soit en vin jaune soit en vin blanc classiques, ou encore en effervescent mais ne bénéficiant pas alors de l'appellation. Les jaunes de l'Etoile sont produits uniquement à partir du cépage savagnin, les secs peuvent être produits en chardonnay, savagnin ou bien en assemblage des deux. Cette appellation peut aussi produire des vins de paille. Bien qu'elle s'étende sur près de 70 hectares, elle n'est plantée que sur 58 hectares, indiquant le manque de notoriété de ces vins qui atteignent pourtant un savoir-faire et un niveau d'exceptions.
Vinifié intégralement en savagnin non ouillé, le vin jaune de l'Etoile dévoile de sublimes notes de noix, d'épices douces et une minéralité saisissante en bouche. Ce sont des vins de très grande garde, qui peuvent demeurer de nombreuses années. Le processus de vinification sous-voile permet aux vins de développer une grande typicité.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette marquéeProvenance : particulier
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Jura
Appellation : L'Etoile
Millésime : 2005
Couleur : blanc
Température de service : 16°
Intensité du vin : soyeux
Arôme dominant du vin : epices
Occasion de dégustation : vin de gastronomie