Châteauneuf-du-Pape La Janasse (Domaine de) Cuvée Chaupin Aimé Sabon 2013 - Lot de 3 Bouteilles
Enchère

Châteauneuf-du-Pape La Janasse (Domaine de) Cuvée Chaupin Aimé Sabon 2013

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • 14 %
  • Intensité
  • Classique

Une expression magnifique du Grenache, avec une structure tannique souple et une grande intensité aromatique. A marier sur des côtes de porc aux olives, dans les vingt prochaines années. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau :3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq marquée
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Châteauneuf-du-Pape
  • Propriétaire : Aimé Sabon
  • En savoir plus...

Châteauneuf-du-Pape La Janasse (Domaine de) Cuvée Chaupin Aimé Sabon se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Viandes rouges grillées, Gigot à la provençale, Côtes de porc aux olives.

Apogée : A boire jusqu'en 2025

Présentation du lot
Châteauneuf-du-Pape La Janasse (Domaine de) Cuvée Chaupin Aimé Sabon

La cuvée

Les vignes formant cette cuvée ont été plantées en 1912. Elles sont cultivées sans pesticide ni insecticide, et la fumure est d'origine naturelle. Ponctuée d'un pigeage quotidien manuel, la macération du jus avec les parties solides du raisin dure 26 jours. L'élevage s'effectue pour deux tiers en foudres, et pour un tiers en demi-muids (600 litres). Cette cuvée possède une formidable intensité aromatique, sur des arômes de fruits noirs et de violette.

Le domaine Domaine de la Janasse

En 1967, Aimé Sabon reprend les rênes d'un vignoble familial acquis au XIX° siècle. En 1973, il cesse de vendre ses raisins à la cave coopérative locale ou au négoce, construit sa propre cave et crée le Domaine de La Janasse, du nom d'une ferme familiale qui se trouvait à Courthézon au lieu dit "" La Janasse "". L'exploitation est demeurée familiale, de l'exploitation à la commercialisation des vins. Le fils d'Aimé, Christophe Sabon, qui a rejoint son père en 1991, se trouve désormais à la tête d'un domaine de 90 hectares de vignes, qui comprend une soixantaine de parcelles réparties sur les appellations Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Village, mais aussi Vin de Pays de la Principauté d'Orange et Vin de table. Les meilleurs soins sont apportés au travail de la vigne, dans le respect de chaque terroir, de chaque parcelle. Le domaine applique les principes de la culture raisonnée et limite au maximum l'utilisation de désherbants et produits chimiques. Les vendanges manuelles, font l'objet d'un double tri. Après la phase de vinification, les vins sont élevés, selon les cépages, en foudres ou en barriques dont le pourcentage de bois neuf reste faible. L'élevage dure de 12 à 18 mois selon les cuvées. Les vins ne font pas l'objet d'un filtrage et la mise en bouteille est effectuée après un léger collage. Le domaine jouit aujourd'hui d'une réputation solide, la mosaïque de terroirs dont ils sont issus leur conférant une rare complexité.La cuvée Chaupin, du nom d'un lieu-dit planté en 1912, est produite à 100 % à partir du grenache, un cépage qui allie finesse et puissance et confère aux vins une belle complexité. Les rendements sont faibles (20hl/hectare) et les vins, particulièrement harmonieux se révèlent d'une grande finesse à la dégustation.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Châteauneuf-du-Pape
  • Propriétaire : Aimé Sabon
  • Millesime : 2013
  • Couleur : Rouge
  • Apogée : à boire jusqu'en 2025
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Raisonnée
  • Superficie : 7
  • Production : 12000 bouteilles
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100%Grenache

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La cote iDealwine
Châteauneuf-du-Pape La Janasse (Domaine de) Cuvée Chaupin Aimé Sabon 2013

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille

  • Cote actuelle aux enchères(1)
    Châteauneuf-du-Pape La Janasse (Domaine de) Cuvée Chaupin Aimé Sabon 2013

  • 40€34
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