Ratafia Champagne Chardonnay Charles Heston (sans prix de réserve)
17.7%
0.75L
intensité
Un ratafia produit avec des raisins de Champagne. Autrefois nommée "l'apéritif du vigneron", cette boisson a su s'imposer comme un véritable incontournable de la région, au point de pouvoir produire de très belles bouteilles, ayant toute leur place à table.
Plus d'infosPrésentation du lot
Ratafia Champagne Chardonnay Charles Heston (sans prix de réserve)
La cuvée
Le ratafia de champagne est une IGP, provenant des raisins pouvant revendiquer l'AOC Champagne. Le processus de fabrication consiste à ajouter de l'eau de vie de champagne à du jus de raisin sorti du pressoir de champagne. Le mélange donne une fermentation alcoolique bloquée mais aussi un sucre préservé. L'avantage de cet alcool est de pouvoir préserver tous les arômes du jus de raisin, au plus proche de sa première origine. Les ratafias de Champagne, longtemps considérés comme des vins utilisés à l'apéritif par les vignerons, respectent désormais des règles strictes d'élaboration et peuvent être tirés en cuvées haut-de-gamme, qui en font parfois d'excellentes boissons qui, pouvant toujours êtres bues à l'apéritif, gagneront toutefois à être associées aux plats voire aux desserts. Les arômes de pomme, de poire, de citron et d’herbe coupée peuvent être dominants. A l’aération, des arômes de fruits jaunes ou blancs peuvent apparaître, apportant une complexité supplémentaire à cet alcool.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 À 3 cmObservations : 1 Étiquette légèrement marquée, 1 Sans millésimeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 17.7 %
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Propriétaire : Champagne
Couleur : blanc
Température de service : 8°
Intensité du vin : soyeux
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin d'apéritif