Coteaux du Languedoc La Clape Château de La Négly La Porte du Ciel Jean Paux-Rosset 2015 - Lot de 1 Bouteille
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Coteaux du Languedoc La Clape Château de La Négly La Porte du Ciel Jean Paux-Rosset 2015

  • Epices
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • 15.50 %
  • Classique
  • Classique

Cette cuvée parcellaire est l'un des bijoux du Languedoc, puissante et onctueuse elle dévoile des arômes de fruits noirs. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Pays / Region : Languedoc
  • Appellation / Vin : Coteaux du Languedoc La Clape
  • Propriétaire : Jean Paux-Rosset
  • En savoir plus...

Coteaux du Languedoc La Clape Château de La Négly La Porte du Ciel Jean Paux-Rosset se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Lapin aux olives noires, Chou farci au lapin, Estouffade de bœuf aux olives.

Présentation du lot
Coteaux du Languedoc La Clape Château de La Négly La Porte du Ciel Jean Paux-Rosset

La cuvée

Issue d'un terroir complexe cette cuvée est dominée par la https://www.idealwine.com/fr/decouverte/cepage_syrah.jsp. Elle fait l'objet de grands soins, est triée grain par grain totalement éraflée. Le vin est élevé durant deux ans en barrique. Il est recommandé de le carafer afin d'en découvrir toutes les subtilités. Ce vin offre des arômes de mure et de cerise qui en font un vin puissant et onctueux. La souplesse de ses tanins en ft un vin exceptionnel. Il s'accordera parfaitement avec un civet de lièvre.

Le domaine La Négly

Le domaine a connu un renouveau total dans les années 1990. A cette époque la famille Paux-Rosset fait l'acquisition du château La Négly et décide de réencépager la production pour monter en qualité : la syrah, le grenache, le mourvèdre y sont introduits. La culture raisonnée est appliquée minutieusement : ébourgeonnage, effeuillage, vendanges manuelles, double tri sur table, rendements limités. Le Château de la Négly propose une série de cuvées en AOC Languedoc-La-Clape très savoureuses. Jean Paux-Rousset a également développé trois cuvées d'excellence : la Porte du Ciel, le Clos des Truffiers et l'Ancély. Les deux premières cuvées étant vinifiées à base de syrah et la dernière à base de mourvèdre. Des vins d'une grande distinction.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 15.50 %
  • Pays / Region : Languedoc
  • Appellation / Vin : Coteaux du Languedoc La Clape
  • Propriétaire : Jean Paux-Rosset
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Écologique
  • Superficie : 66
  • Production : 200000
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Epices
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 70% Syrah'>Syrah 30% Grenache
Coteaux du Languedoc La Clape Château de La Négly La Porte du Ciel Jean Paux-Rosset
Coteaux du Languedoc La Clape Château de La Négly La Porte du Ciel Jean Paux-Rosset

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Coteaux du Languedoc La Clape Château de La Négly La Porte du Ciel Jean Paux-Rosset 2015

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    Coteaux du Languedoc La Clape Château de La Négly La Porte du Ciel Jean Paux-Rosset 2015

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