Touraine-Amboise Côt Vieilles Vignes La Grange Tiphaine 2015

Présentation du lot

Touraine-Amboise Côt Vieilles Vignes La Grange Tiphaine 2015

La cuvée

La cuvée Côt vieilles vignes est issue de ceps centenaires ; elle est vinifiée en cuve béton puis élevée durant 9 mois (pour 50% de la vendange) en cuve ovoïde et en fûts de 225L (pour l'autre moitié de la vendange). Elle se distingue par sa grande pureté de fruits, ses notes florales, sa profondeur, sa matière déliée et son côté très épuré. Elle sera parfaite pour accompagner une belle pièce de viande rouge tendre et juteuse.

Le domaine La Grange Tiphaine

Le domaine Grange Tiphaine est une exploitation familiale de 15 hectares répartis en Montlouis-sur-Loire, en Touraine et en Touraine-Amboise. L'histoire de ce domaine remonte à la fin du XIXe siècle, lorsque la famille Delecheneau y exerçait une activité de polyculture. Puis, le domaine est transmis de générations en générations, jusqu'à l'arrivée de Coralie et Damien Delecheneau en 2002, qui se sont rencontrés à Bordeaux, sur les bancs du DNO. Damien gère la vigne et le chai, tandis que Coralie s'occupe de la partie administrative et commerciale. Le domaine est certifié en bio depuis 2007 et en biodynamie depuis 2014. Il dispose d'un beau patrimoine de vieilles vignes, dont certaines sont même centenaires. En cave, le travail est très précis et mesuré et les élevages se dont en cuves béton et en fûts anciens. Les vins de la Grange Tiphaine dévoilent une pureté et une élégance des plus appréciables, toujours dans le registre de la subtilité. Assurément une étoile montante ligérienne.

Caracteristiques détaillées