IGP Alpilles Trévallon (Domaine de) Eloi Dürrbach 2013 - Lot de 1 Magnum
Enchère

IGP Alpilles Trévallon (Domaine de) Eloi Dürrbach 2013

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 13 %
  • Intensité
  • Classique

Le grand vin du domaine de Trévallon, une référence en Provence. Ne pas hésiter à attendre quatre à cinq ans pour apprécier tout son potentiel. Plus d'info

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Région : Provence
  • Appellation / Vin : IGP Alpilles
  • Propriétaire : Eloi Dürrbach
  • En savoir plus...

IGP Alpilles Trévallon (Domaine de) Eloi Dürrbach se sert à une température de 17°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Perdreau rôti aux airelles, Trappe d'Echourgnac (fromage affiné à la liqueur de noix), Tarte au chocolat et noisettes caramélisées.

Présentation du lot
IGP Alpilles Trévallon (Domaine de) Eloi Dürrbach

La cuvée

Ce vin est issu d'un assemblage moitié syrah moitié cabernet sauvignon. Les vins rouges de Trévallon sont élevés plus de deux ans et les soutirages sont limités au maximum. Le vin est collé au blanc d'œuf frais et n'est pas filtré à la mise en bouteille. Le nez révèle toute l'intensité de ce grand vin, et s'ouvre avec des arômes de cerise griottes et de framboises ainsi que des notes de cacao. Après aération, on découvre des notes d'épices (poivre, cannelle). L'attaque est franche et on retrouve les mêmes arômes qu'au nez. Les tanins sont soyeux et fins. La fraîcheur donne de la vivacité au vin.

Le domaine Trévallon

Situé sur le versant nord des Alpilles, entre Avignon et Arles, à proximité de St Rémy de Provence, le domaine de Trévallon a été acquis en 1955 par René Dürrbach, père du propriétaire actuel. Ce peintre et sculpteur, ami de Picasso, Léger, Gleizes, cherchait alors à fuir l'agitation de la Côte d'Azur pour se retirer dans un coin plus paisible. En 1973, à 23 ans, son fils, Eloi Dürrbach, alors étudiant en architecture à Paris, décide de s'installer dans un des mas, celui de Trévallon, et de créer un vignoble en dynamitant une partie des collines entourant le domaine. Les premières vignes sont plantées durant l'hiver 1973, dans un site tout à fait extraordinaire, mélange de garrigues et de rochers calcaires. Le vignoble est constitué de petites parcelles situées dans un rayon de deux kilomètres autour de la cave. Les vignes sont cultivées de façon naturelle et traditionnelle sans insecticide, ni engrais, ni herbicides chimiques. Pour la production de vins rouges, Eloï Durbach a fait le choix d'une répartition à parts égales entre cabernet-sauvignon et syrah. Une décision qui lui vaudra un refus de l'INAO d'homologuer son vin en AOC Baux de Provence lors de la création de l'appellation, en 1993. En cause, le cabernet sauvignon, trop fortement représenté dans l'assemblage. C'est pourtant lui qui confère au vin un caractère particulier : sur le terroir des Alpilles, il apporte des notes épicées, avec des arômes de cannelle et de poivre. La syrah confère au vin son moelleux et un caractère soyeux, envoûtant. Jusque alors classés en Coteaux d'Aix, les vins de Trévallon portent depuis le millésime 1996 la mention Vin de Pays des Bouches du Rhône sur leur étiquette.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Oui
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Provence
  • Appellation / Vin : IGP Alpilles
  • Propriétaire : Eloi Dürrbach
  • Millesime : 2013
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 17°
  • Viticulture : Biologique
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon
IGP Alpilles Trévallon (Domaine de) Eloi Dürrbach
IGP Alpilles Trévallon (Domaine de) Eloi Dürrbach

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