Vin de France Pierre Chaude Cuvée Off L'Anglore 2011
13.5%
0.75L
intensité
Un vin à la hauteur de la réputation de ce domaine qui travaille selon des méthodes biodynamiques et effectue des vinifications naturelles.
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Vin de France Pierre Chaude Cuvée Off L'Anglore 2011
La cuvée
Amateur de vin, vous connaissez sans aucun doute le domaine de l’Anglore qui fait fureur aujourd’hui. Situé à Tavel, celui-ci est en effet géré d’une main de maître par Eric Pfifferling qui a troqué ses ruches contre des vignes pour y produire des vins sains dans un grand respect de la nature. Il nous propose ici cette cuvée Pierre Chaude qui se révèle être un assemble savant de carignan et de grenache noir, deux cépages rouges, à la clairette, un cépage blanc. Ceux-ci sont cultivés avec soin, selon des principes biodynamiques. Les sols sont travaillés afin d’inciter les racines à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans le sol et de résister au stress hydrique imposé par le climat de la région. Ceci permet aussi de favoriser une vie microbienne locale et, ainsi, de préserver une vie et un équilibre entre ce que l’on appelle les mauvaises herbes et les ceps. Les rendements sont contrôlés. Une manière de maîtriser la maturité et la complexité des baies qui sont ensuite vendangées à la main et vinifiées le plus naturellement possible. Ce qui signifie que les intrants sont bannis et que les fermentations sont enclenchées par les levures indigènes. Un vin à la hauteur de sa réputation, donc !
Le domaine L'Anglore
Pépite phare du moment, le domaine de l'Anglore est tout simplement la quintessence de ce que recherchent les amateurs (TRES) avertis. La propriété s'étend sur 4 hectares à Tavel (une appellation réputée pour sa production unique de rosé) et est dirigée par Eric Pfifferling. Cet ancien apiculteur, s'est tourné vers le vin après avoir vu ses abeilles mourir sous les doses d'insecticides diffusées dans la région. Il commence d'abord par livrer ses raisins à la cave coopérative locale, jusqu'à ce qu'on lui fasse goûter son vin. Une révélation. Aussitôt dit, aussitôt fait, il quitte la cave coopérative et créé son domaine. Là, il troque les traitements chimiques contre une culture biodynamique. Le sol est travaillé afin de préserver la vie et l'équilibre entre « ceps » et « mauvaises herbes ». Ses rendements faibles ne l'empêchent pas de produire des vins rosés parfaitement équilibrés, voire considérés comme les meilleurs du monde.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Vallee du Rhone
Appellation : Vin de France
Propriétaire : L'Anglore
Millésime : 2011
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Superficie : 10 hectares
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie