Saké Junmaï Daï Ginjô Minowamon Daishichi 2012

Présentation du lot

Saké Junmaï Daï Ginjô Minowamon Daishichi 2012

La cuvée

Les sakés du Japon, issus du riz, sont le fruit d'un savoir-faire traditionnel pluriséculaires d'une grande exigence. Sa production aurait d'ailleurs été introduite de Chine au Japon peu de temps après la riziculture, soit au troisième siècle après Jésus Christ. Souvent nommé " vin japonais " par les japonais eux-mêmes, la qualité de ce breuvage dépend de trois facteurs clés. A savoir, la qualité du riz, de l'eau et du maître brasseur. Les riz font ainsi l'objet d'une sélection rigoureuse et se caractérise par une taille particulière, un coeur blanc et opaque ainsi qu'une faible teneur en protéine. Nous vous recommandons de savourer ce breuvage légèrement raffraichi ou à température ambiante. Si certains sont servis en guise d'apéritif, d'autres accompagnent volontiers un repas. On l'aprécie pour son nez délicat porté par des notes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur et une bonne persistance. Bien entendu, des mets fins seront privilégiés comme du poisson ou des viandes blanches cuisinées aux petits légumes. En dessert, pensez à un dessert au chocolat blanc ou à du riz au lait.

Caracteristiques détaillées