Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret de Montille (Domaine) 2011 - Lot de 2 Magnums
Enchère

Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret de Montille (Domaine) 2011

     
  • Fruits jaunes
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  • Vin de gastronomie
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  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13% 
  • 3L
  • Intensité
  • Onctueux
  • Quantité : 2 Magnums
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq très lég marquée
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : de Montille (Domaine)
  • En savoir plus...

Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret de Montille (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Coquilles Saint Jacques poêlées, Rôti de lotte, Homard grillé au beurre salé.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret de Montille (Domaine)

    La cuvée

    Ce puligny-montrachet est vinifié par Alix de Montille. Au nez, il déploie des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches ainsi que des notes beurrées. En bouche, l'acidité est très marquée sans porter atteinte à l'équilibre du vin, grâce à une texture suave. La finale, saline, offre une belle longueur.

    Le domaine Domaine de Montille

    Fondé dans les années 1750, le domaine de Montille s'étendait au milieu du XVIIIe siècle sur 12 hectares. Les problèmes financiers de la famille amenèrent Etienne de Montille, le gérant de l'époque, à se séparer de nombre de parcelles, jusqu'à se concentrer sur 3 hectares, notamment à Volnay. Avec l'arrivée d'Hubert de Montille, petit-fils d'Etienne, le domaine prend une autre orientation. Certes, Hubert devient, comme son père avant lui, avocat. Pourtant, il mènera une véritable double vie, menant de front son travail de vigneron et l'exercice du métier d'homme de loi. Il arrête de vendre les raisins du domaine aux maisons de négoce, et décide de produire ses propres vins de A à Z. En quelques décennies, il deviendra l'une des plus belles références de la région, exprimant parfaitement le terroir de chaque climat à travers des vins purs et élégants. Aujourd'hui, le domaine est géré par Etienne et Alix de Montille, les enfants d'Hubert, qui eux aussi, s'orientaient de prime abord vers une carrière juridique. Le domaine compte désormais 20 hectares de vignes, donc 15 en grands et premiers crus, sur les meilleurs climats de bourgogne, en blanc comme en rouge ! Le Domaine de Montille produit désormais ses vins en biodynamie, perpétuant la tradition d'innovation et d'excellence apportée par Hubert de Montille. Etienne et Alix ont également créé une mini structure de négoce, la maison Deux Montille Soeur Frère.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Magnums
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : de Montille (Domaine)
    • Millesime : 2011
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 0.85
    • Production : 4400 bouteilles
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay

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