Hermitage Yann Chave 2009 - Lot de 1 Bouteille
Enchère

Hermitage Yann Chave 2009

     
  • Epices
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un travail méticuleux en cave et un élevage maîtrisé, donnent un grand vin du Rhône avec une belle matière, formidable sur un bleu d'Auvergne. À carafer si le vin est dégusté jeune. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 à 2 cm
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég tachée
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Hermitage
  • Propriétaire : Yann Chave
  • En savoir plus...

Hermitage Yann Chave se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poule faisane farcie aux champignons, Poulet en barbouille, Bleu d Auvergne.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Hermitage Yann Chave

    La cuvée

    L'Hermitage ne représente que 1,2 ha de la propriété. Ces vignes de 25 ans sont situées à Beaume et Péléat, sur un sol de loess exposé sud-ouest. La vinification se distingue des crozes-hermitage par une cuvaison plus longue (3 à 4 semaines). Elle s'effectue de la manière la plus douce possible, avec des températures n'excédant pas 28°C. Après décuvage, les vins sont entonnés en demi-muids neufs et d'un vin, où ils effectueront leur fermentation malolactique. L'élevage dans ces contenants durera un an, ce qui convient bien à la syrah puisque le vin n'est pas excessivement boisé. Après cette phase d'élevage, les vins demeurent encore six mois en cuve afin de les décanter naturellement avant la mise en bouteille.

    Le domaine Yann Chave

    Le Domaine Yann Chave est situé sur la commune de Mercurol et s’'étend sur 18 hectares au sein des appellations Crozes-Hermitage et Hermitage. Yann Chave, que ses parents souhaitaient éloigner du milieu paysan en le poussant à faire de longues études, est rapidement revenu au domaine familial en 1996, abandonnant une carrière dans l'’inspection bancaire pour vivre de sa passion pour le vin. Suite à un empoisonnement à un insecticide de traitement, il cherche une voie alternative et s'engage dans l'agriculture biologique au début des années 2000. Le domaine est certifié en 2007. Les vins du domaine ont atteint un haut niveau, ils dégagent beaucoup de personnalité et signent une belle interprétation du terroir, notamment sur son unique hectare planté sur la mythique colline de l'Hermitage.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 à 2 cm
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég tachée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Hermitage
    • Propriétaire : Yann Chave
    • Millesime : 2009
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 1.2
    • Production : 100000 bouteilles
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Epices
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Syrah
    Hermitage Yann Chave
    Hermitage Yann Chave

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    La cote iDealwine
    Hermitage Yann Chave 2009

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