Columbia Gorge Smockshop Band Oak Ridge Hiyu Farm Pinot Noir 2016
13%
1.5L
intensité
Le domaine Hiyu Farm se démarque une nouvelle fois avec un pinot noir délicat et fluide. Une jolie pépite biodynamique
Plus d'infosPrésentation du lot
Columbia Gorge Smockshop Band Oak Ridge Hiyu Farm Pinot Noir 2016
La cuvée
Le dévouement de Thomas et Marlene Woodward pour leur exploitation s'exprime à travers ce vin. Issu d'une culture biodynamique ce monocépage de pinot noir se montre délicat, riche, fruité et vivifié par une belle acidité.
Le domaine Hiyu Farm
Dans une enclave idyllique du Hood River Valley dans l'Oregon, Nate Ready et sa campagne China Tresemer ont mis à profit leurs divers talents en œnologie, maraichage, cuisine et arts visuels pour créer Hiyu Wine Farm. Ancien sommelier, Nate racheta la propriété en 2010 en voulant créer une ferme "à l'ancienne" qui compte aujourd'hui 15 hectares, avec six hectares de vignes, deux hectares de pâturage, trois hectares de jardin maraîcher, et deux hectares de forêt. Le tout est guidé par la nature et inspiré à la fois par la biodynamie et les idées de la permaculture. Pres de 80 cépages différents sont cultivés. A part un peu de travail sous les vignes avec une faux, il n'y a pas de labour. Les vignes sont taillées une seule fois par an, et la vendange en vert n'est pas pratiquée. Le domaine utilise moins de produits qu'un vignoble biologique ou biodynamique : le mildiou est contrôlé par l'ajout d'huile de cannelle et d'autres infusions. Au chai, le domaine favorise des vinifications peu interventionnistes.
Lire l'article du blog sur la Hiyu Wine Farm
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 NormalObservations : 2 Normales, 1 Capsule cire légèrement abiméeProvenance : particulier
Type de cave : stockage spécialisé
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : États-Unis - Oregon
Appellation : Columbia Gorge
Propriétaire : Hiyu Farm
Millésime : 2016
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruité
Occasion de dégustation : vin de gastronomie