Australie Wildman Lucy Margaux 2017
11%
0.75L
intensité
Une cuvée "sauvage" et énergique, 100% sauvignon blanc à servir fraiche pour mieux l’apprécier.
Plus d'infosPrésentation du lot
Australie Wildman Lucy Margaux 2017
La cuvée
Est-ce de lui que parle Anton Von Klopper lorsqu'il donne ce nom à cette cuvée « Wildman » ? Ce 100% sauvignon blanc ne manque en tous cas pas d'énergie ! C'est sur un sol d'argile rouge que cette vigne est implantée. Les raisins sont vendangés manuellement et fermentent en barriques par la seule action des levures indigènes.
Ce vin présente des notes de fruits exotiques, fruits de la passion, mangue, mais également quelques fruits blancs – de la poire, de la pêche – et des effluves d'agrumes. La bouche, quant à elle, est fraiche et acide, elle présente une énergie intéressante.
Le célèbre vigneron travaille selon les principes de la bio, mais n'est pas certifié pour autant.
Le domaine Lucy Margaux
Si vous vous intéressez de près au phénomène des vins natures, penchez-vous donc sur ce domaine Australien que l'on retrouve au sein du vignoble Adelaide Hills. Lucy Margaux est donc une exploitation gérée d'une main de maître par le sud-africain Anton Von Klopper. S'il n'a pas toujours été vigneron, celui-ci a toujours été attiré par les métiers de bouche. Il a en effet été une dizaine d'années Chef et sommelier au sein du Ritz Calton Group.
Doté d'un diplôme d'œnologie de l'université d'Adelaide, Anton Von Klopper a fait ses armes dans des vignobles divers et variés. Il est donc aussi bien passé par l'Allemagne que par l'Oregon (Domaine Serene, Etats-Unis) où il a fait l'expérience de produire de grands vins de terroirs.
Muni de telles expériences, il décide de créer son propre domaine avec sa femme Sally et sa fille Lucy. En 2006, il acquière donc 6 hectares de cerisiers qu'il remplace par des pinots noirs. Le travail y est exemplaire et favorise des sélections massales franches de pieds, des méthodes biodynamiques et l'irrigation, pourtant autorisée dans ce pays, n'est pas pratiquée. Les vendanges sont manuelles et les vinifications se font après un égrappage. Voulue non interventionnistes (le soufre n'est pas admis au sein du process), elles engendrent des vins purs, fruités et savoureux. Une jolie découverte.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 À 2,5 cmObservations : 1 Étiquette légèrement abimée, 1 Capsule absenteProvenance : particulier
Type de cave : stockage spécialisé
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 11 %
Région : Australie - Adelaide Hills
Appellation : Australie
Propriétaire : Lucy Margaux
Millésime : 2017
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 6 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : fruits exotiques
Occasion de dégustation : vin de gastronomie