Vin de France Alma Mater Jean-Claude Lapalu 2016

Présentation du lot

Vin de France Alma Mater Jean-Claude Lapalu 2016

La cuvée

Issue de vignes âgées d'environ 60 ans plantées sur sol granitiques et sablonneux, cette cuvée provient de vendanges manuelles et de raisins égrappés ; la vinification se fait en amphores de 400L pour des macérations de deux mois, puis l'élevage se poursuit en cuve durant 10 mois. Le vin n'est pas filtré. Le vin exhale des parfums de violette, de cerise et de prune et dévoile une bouche ample, fraîche, pure et empreinte d'une belle minéralité et d'un fruité éclatant. Dégusté jeune, il réclame une ou deux heures de carafage.

Le domaine Jean-Claude Lapalu

Fils et petit-fils de vignerons, Jean-Claude Lapalu s'est installé au domaine familial du Beaujolais en 1982. Après quelques années à livrer ses raisins à la coopérative, il a commencé à vinifier ses propres vins en 1996. Débutant classiquement, comme on l'enseigne dans les formations viti-oeno (macérations courtes, levurage…), il a progressivement trouvé sa voie et affirmé son style, en passant notamment à des vinifications naturelles et peu interventionnistes. Dans les vignes aussi le travail est devenu beaucoup plus respectueux de l'environnement, des vignes et du terroir. Le vignoble de 12 hectares est d'ailleurs certifié en bio, les sols sont labourés et les rangs enherbés. Jean-Claude Lapalu a la chance de détenir un beau patrimoine viticole, avec de nombreuses vieilles vignes, dont certaines plus que centenaires. Bien qu'il demeure étonnamment discret en France, ses vins s'arrachent chez les meilleurs cavistes, les restaurants étoilés et s'exportent aussi beaucoup. Un domaine au sommet du Beaujolais, à découvrir sans plus tarder !

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Caracteristiques détaillées