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Vin de France Violette Patrick Bouju - La Bohème 2016

Fruits rougesVin d'apéritifVin de copains
A
K

13%

1.5L

intensité

Gourmand, fruité et croquant, ce gamay a fait l'objet d'une macération semi-carbonique et d'une vinification très naturelle. Un beau vin de copain, assurément.

Plus d'infos
Quantité : 2 bouteillesObservation : 2 NormalesNiveau : 2 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : Vallee de la LoireAppellation : Vin de FrancePropriétaire : Patrick Bouju - La Bohème
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Présentation du lot

Vin de France Violette Patrick Bouju - La Bohème 2016

La cuvée

Chef de file du vignoble auvergnat, Patrick Bouju est un vigneron emblématique de la région que nous sommes fiers de compter parmi nos domaines partenaires. Celui-ci propose ici un monocépage de gamay classé en appellation vin de France. Cette cuvée Violette tire son origine d'une parcelle cultivée sainement à Cournon sur le Puy d'Anzelle. Cultivée sainement dans la mesure où les vignes âgées d'une trentaine d'années puisent leurs lettres de noblesse dans un sous-sol très calcaire grâce à un travail manuel. Celui-ci se définit par un enherbement favorisant la vie microbienne des sols et incitant les racines à puiser profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement. Le vigneron ne répand que des produits sains dans ses vignes comme le cuivre, le soufre, des décoctions et des tisanes. En cave, le travail est tout aussi soigné et se veut le moins interventionniste possible. Ainsi, le gamay est mis en cuve en grappes entières et fait l'objet d'une semi-macération carbonique pendant un mois. Une manière de signer un vin souple, fruité, gourmand et croquant. Un joli vin à savourer entre amis avec des mets conviviaux comme un pâté en croûte ou un saucisson brioché.

Le domaine Patrick Bouju La Bohème

Le domaine Patrick Bouju se situe en Auvergne, au niveau du Puy de Dôme. Il dispose de vieilles vignes (dont certaines ont plus de 120 ans) réparties au sein des communes de Corent, Lempdes, le Puy d'Anzelles, Billom et Egliseneuve-près-Billom. Le vigneron qui a donné son nom à cette propriété viticole peut s'enorgueillir de disposer d'une grande variété de cépages plus ou moins connus. Nous recensons ainsi une très grande variété de gamay (à petits et/ ou gros grains), le gamay de Bouze et celui de Fréau, le limberger et le mirefleurien. Une grande variété qu'il considère comme une vraie richesse à l'heure où, selon lui, le monde du vin est victime d'une certaine standardisation. Voilà pourquoi il les soigne avec amour grâce à un enherbement, des traitements naturels (cuivre, soufre, extraits fermentés de plantes, tisane) et un travail effectué entièrement à la main. En cave, le travail suit la même philosophie. Ainsi, les vinifications sont parcellaires et conduites par les levures indigènes afin de préserver l'identité du terroir d'origine. Les vinifications sont aussi peu interventionnistes et permettent de signer des vins naturels, savoureux et sains.

Lire l'article du blog sur le domaine de Patrick Bouju

Caracteristiques détaillées

Quantité : 2 bouteilles

Niveau : 2 NormalObservation : 2 Normales

Provenance : particulier

Type de cave : stockage spécialisé

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Vallee de la Loire

Appellation : Vin de France

Propriétaire : Patrick Bouju - La Bohème

Millésime : 2016

Couleur : rouge

Température de service : 15°

Viticulture : biologique et nature En savoir plus...

Intensité du vin : gourmand

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin d'apéritif

Encépagement : Gamay
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La cote iDealwine

Vin de France Violette Patrick Bouju - La Bohème 2016

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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Vin de France Violette Patrick Bouju - La Bohème 2016
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