Saumur Clos de l'écotard Michel Chevré 2017
13%
0.75L
intensité
Un chenin qui exprime le travail passionné de Michel Chevré, entre concentration et fraîcheur avec des arômes floraux et fruités!
Plus d'infosPrésentation du lot
Saumur Clos de l'écotard Michel Chevré 2017
La cuvée
Issus de vieilles vignes de chenin plantées sur des coteaux calcaires exposés plein sud, les raisins sont vendangés manuellement. En cave, très peu d'intervention, la fermentation est réalisée en barriques d'un ou deux vins de 400 et 228 litres. L'élevage est réalisé sur lies fines pendant une année. Au nez, ce chenin offre une belle harmonie entre les différents arômes (fruits, minéral, floral, boisé). La bouche est concentrée et fraîche avec une belle amplitude. La finale sur la minéralité est persistante.
Le domaine Michel Chevré
Le domaine est composé de trois hectares de chenin qui permettent de produire trois cuvées de saumurs blancs. Michel Chevré a créé ce domaine en 2007. Avant de se lancer dans sa propre aventure, il travaillait avec Thierry Germain au domaine des Roches Neuves en tant que chef de culture. Il a contribué à la conversion en bio du domaine en 2002 et à la création de la magnifique cuvée parcellaire L'Insolite. Les blancs de Michel Chevré font partie des plus grands blancs du Saumurois. aujourd'hui il est progressivement entrain de léguer son domaine à son fils Thibaud.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Étiquette très légèrement abiméeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Vallee de la Loire
Appellation : Saumur
Propriétaire : Michel Chevré
Millésime : 2017
Couleur : blanc
Température de service : 11°
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie