Présentation du lot

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Olivier Leflaive 2005

La cuvée

Plantées sur un peu plus d'un hectare au sein de trois parcelles séparées à différents endroits du climat Les Folatières, les vignes (d'une moyenne d'âge est d'environ 50 ans) sont cultivées en biodynamie pour produire le chardonnay qui est vinifié ici par le domaine Olivier Leflaive.
La robe brillante d'un or intense de vin présente quelques reflets vert qui s'estompent avec le vieillissement en bouteille. Frais, le bouquet aromatique marie les fleurs (aubépine), les notes herbacées (citronnelle) et les fruits mûrs (raisin, pomme jaune, poire juteuse). La fermentation malolactique suivie d'un élevage en fût de chêne et d'une évolution en bouteille donnent au vin un caractère gourmand de beurre, croissant chaud, pâte d'amande, de miel et noisette grillée. Harmonieuse, la bouche est concentrée et droite.
Grand vin blanc de garde de par sa complexité et sa grande concentration, les amateurs patients sauront garder ce 1er cru en cave tempérée pendant une ou deux dizaines d'années, afin qu'il révèle tout son potentiel.

Le domaine Olivier Leflaive

Issu d'une famille bourguignonne vigneronne, Olivier Leflaive hérite d'une vingtaine d'hectares de vignes. Après des études de commerce à Reims, il mène une vie d'artiste avant de revenir en Bourgogne au cours des années 1980 et de devenir co-gérant du domaine Leflaive avec sa cousine Anne-Claude. Il décide alors de créer sa propre maison d'élevage et de vinification. Il s'entoure de l'œnologue Franck Grux avec qui il réalise de jolis vins, abordables de surcroît, à partir d'achats de raisins de propriété.

Caracteristiques détaillées