Ruchottes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2006 - Lot de 3 Bouteilles
Enchère

Ruchottes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2006

     
  • Fruits noirs
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  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 13% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Puissant

Intense et ben affirmé, ce grand cru vinifié sans soufre se marie avec des mets de caractère. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq marquée, 3 Etiq lég griffée
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Ruchottes-Chambertin
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Philippe Pacalet
  • En savoir plus...

Ruchottes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Civet de canard, Fondue bourguignonne, Risotto aux bolets.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Ruchottes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet

    La cuvée

    Le pinot noir qui compose cette cuvée provient de vignes âgées d'une quarantaine d'années cultivées sur des sols d'argile et de calcaire. Au domaine, les rendements sont maîtrisés, la vendange entière est vinifiée sans soufre et le vin est élevé sous bois pendant 17 mois. Lors de la dégustation, il séduit d'emblée par sa profondeur, sa puissance et sa grande distinction. Il révèle ainsi des notes intenses de fruits rouges ainsi qu'une structure tannique bien affirmée qui lui permet de se marier avec des de caractère.

    Le domaine Philippe Pacalet

    Philippe Pacalet, œnologue et neveu de Marcel Lapierre, signe des vins de haute volée depuis 2001. La clé du succès de son activité de négoce, menée de main de maître ? Une volonté de révéler les terroirs, des vinifications minutieusement menées, le choix de méthodes non interventionnistes et l’ajout de doses minimes et maîtrisées de soufre. Ses vins « très naturels » sont dotés d’un équilibre saisissant et, pour la plupart, d’une très bonne capacité de garde.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Etiq marquée, 3 Etiq lég griffée
    • Provenance : Professionnel
    • Type de cave : Stockage spécialisé
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Ruchottes-Chambertin
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Philippe Pacalet
    • Millesime : 2006
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique et nature 
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir

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