Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Fontaine-Gagnard (Domaine) 2006

Présentation du lot

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Fontaine-Gagnard (Domaine) 2006

La cuvée

Créé en 185, le domaine Fontaine Gagnard est né de la fusion des savoir-faire de Richard Fontaine et de Laurence Gagnard. Tous deux s'attachent à la tradition perçue par la famille au sein de leurs 12 hectares de vignes situées entre Pommard, Volnay et Chassagne-Montrachet. Le domaine signe ici un chassagne-montrachet issu du premier cru Morgeot et du lieu-dit Les Brussonnes. Celui-ci se caractérise par un sol filtrant, peu profond, riche en petits cailloux. Les vignes sont exposées vers le sud-est.
Faisant partie de la catégorie des plus grands vins blancs secs du monde, ce vin dévoile une robe dorée teintée de reflets verts. Ses larmes denses et s'écoulant lentement sont la preuve du joli gras qu'elle possède. Le bouquet aromatique est assez intense, riche en note de fruits jaunes à noyau (pêche, abricot), d'agrumes, de fruits secs, d'épices douces, de beurre frais, de boulange (brioche et croissants chauds) et de végétaux comme la fougère. Puissant, dense et particulièrement persistant, le vin est relevé par une belle acidité. Son onctuosité est annonciatrice d'un bon potentiel de garde mais aussi révélatrice de beaux accords gastronomiques. Pensez à le marier à des mets de caractère comme un bavarois de homard ou une poularde aux morilles.

Le domaine Fontaine-Gagnard

Fondé en 1985 par Laurence Gagnard et Richard Fontaine, le domaine perpétue la tradition familiale en exploitant 12 hectares de vignes à cheval sur Chassagne-Montrachet, Volnay et Pommard.

Caracteristiques détaillées