Beaune 1er Cru Champs-Pimont Jacques Prieur (Domaine) 2001

Présentation du lot

Beaune 1er Cru Champs-Pimont Jacques Prieur (Domaine) 2001

La cuvée

Le 1er cru Champs-Pimont blanc arbore une jolie robe jaune or. Le nez évoque d'emblée des arômes de pierre à fusil, de silex, accompagnés de légères notes d'élevage. En bouche apparaissent des notes salines marquées, de fruits secs également et une belle tension en finale. Ce beaune se mariera particulièrement bien avec des plats de poissons ou des volailles en sauce.

Le domaine Jacques Prieur

Le domaine Jacques Prieur implanté à Meursault depuis 1868 figure parmi les plus prestigieux de la Bourgogne. Il est en effet le seul à posséder des vignes dans les cinq appellations mythiques que sont Chambertin, Musigny, Clos de Vougeot, Corton Charlemagne et Montrachet. Notons qu’il possède également, en monopole et depuis 1889, le fameux Clos de Mazeray situé à l’entrée du village de Meursault. En parallèle des vins de domaines, des vins de négoce sont vinifiés et élevés sous le nom de Labruyère-Prieur.

Depuis 2007, il appartient en grande majorité à la famille Labruyère (aussi propriétaire du Clos du Moulin à Moulin-à-Vent et du château Rouget à Pomerol) - Edouard Labruyère a ainsi été nommé gérant – le reste étant toujours détenu par les héritiers Prieur.
Daniel Godefroy, chef de culture, travaille les 21 hectares de vignes selon une démarche de lutte raisonnée (même s'ils sont actuellement en conversion biologique), afin d’en tirer le plus beau fruit. Les vins sont ensuite vinifiés par Nadine Gublin depuis 1990, œnologue tout particulièrement reconnue dans le monde du vin pour son travail, la justesse et la qualité des cuvées qu’elle produit. C’est grâce à ce savoir-faire haute-couture que chaque parcelle est vinifiée de façon à en tirer un nectar qui soit unique et le plus beau reflet de son appellation.

Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Caracteristiques détaillées