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Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Maume (Domaine) 2009

Fruits noirsVin de gastronomie

13.5%

0.75L

intensité

Fruit d'une culture et d'une vinification traditionnelle et ancestrale, ce gevrey-chambertin dévoile un bel équilibre entre matière juteuse et corsée.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservations : 1 Capsule légèrement griffée, 1 Étiquette très légèrement tachée, 1 Étiquette légèrement plisséeNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BourgogneAppellation : Gevrey-ChambertinClassement : 1er cruPropriétaire : Maume (Domaine)
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Présentation du lot

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Maume (Domaine) 2009

La cuvée

Fruit d'une culture et d'une vinification perçue par les ancêtres du vinificateur (le fils de Bernard Baume), ce gevrey-chambertin 1er Cru exprime une belle matière à la fois tannique, mûre et juteuse. Celle-ci est enjolivée par un bouquet aromatique charmeur (fruits rouges et noirs, petites baies, légère torréfaction). .

Le domaine Maume

Bernard Maume. Voici un nom confidentiel qui se partage volontiers parmi les amateurs de vin bourguignons en quête de grands classiques. Mais qui est Bernard Maume ? Celui-ci enseignait sur les bancs de l'université de biologie de Dijon tout en exploitant un petit vignoble hérité de sa famille. Ce patrimoine s'étalait sur 4,25 hectares et se distinguait par des vieux plants peu productifs et par le travail du vigneron. Il faut dire que celui-ci appliquait des méthodes ancestrales, aussi bien dans les vignes qu'en caves. Les raisins étaient peu égrappés et les cuvaisons des moûts riches, tanniques et concentrés duraient longuement.
Taillés pour la garde, ses vins l'étaient donc incontestablement et révélaient, grâce à un repos bien mérité en cave, avec une justesse déconcertante l'identité de leur terroir d'origine. La production était assez confidentielle puisque 20 000 bouteilles environ étaient signées par an. N'hésitez donc pas trop longuement si vous vous retrouvez face à un de ses vins. Si nous employons le temps passé, c'est parce qu'aujourd'hui le domaine a été cédé au canadien Pascal Marchand, un passionné et créateur de la maison de négoce éponyme qui se distingue par une culture biodynamique et des vinifications saines.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservations : 1 Capsule légèrement griffée, 1 Étiquette très légèrement tachée, 1 Étiquette légèrement plissée

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Région : Bourgogne

Appellation : Gevrey-Chambertin

Classement : 1er cru

Propriétaire : Maume (Domaine)

Millésime : 2009

Couleur : rouge

Température de service : 15°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Intensité du vin : soyeux

Arôme dominant du vin : fruits noirs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Pinot Noir
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La cote iDealwine

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Maume (Domaine) 2009

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
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Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Maume (Domaine) 2009
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