Présentation du lot

Riesling Grand Cru Brand Zind-Humbrecht (Domaine) 1991

La cuvée

Le grand cru Brand est particulièrement précoce, c’est souvent la parcelle qui lance le ballet annuel des vendanges. Sa date de récolte demande une grande précision, qui est rendue possible conjointement par l’expérience de l’Homme et les analyses de maturité en laboratoire.
Généreux et onctueux tout en préservant une belle tension, ce riesling définit merveilleusement l'élégance que ce cépage peut révéler lorsqu’il est issu de grands terroirs comme celui de Brand. Doté d’une aromatique d’agrumes mûrs, de fines notes d’herbes aromatiques comme le thym se distingue également. S’en suit une fin de bouche droite, guidée par la salinité et la minéralité. A l'origine de cette grande minéralité, sa culture sur des sols de granite à biotite. Il faudra patienter quelques années avant de le déguster pour en apprécier toute sa complexité. Un tartare d’huitres de Cancale et de bergamote permettra à la noblesse du vin de s’exprimer.

Le domaine Zind-Humbrecht

Le domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Vignerons de père en fils depuis la Guerre de Trente Ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble. Le domaine compte 40 hectares conduits sur les principes de la biodynamie. Zind Humbrecht fait partie des maisons les plus réputées d'Alsace. Léonard Humbrecht a fait le pari de la qualité (sur la quantité) en mettant en valeur de superbes terroirs délaissés car trop difficiles à travailler, comme le Rangen à Thann.
Olivier Humbrecht, premier master of wine français, et son père ne s'intéressent aujourd'hui qu'aux terroirs exceptionnels. Leur souci de la perfection, allié à une très grande virtuosité technique, leur permet d'élaborer des vins exceptionnellement denses et complexes, parmi les plus grands vins blancs au monde, respectant toujours la typicité des cépages et du terroir. Pour ce qui est des cépages, pas moins de 7 sont mis à l'honneur dans les cuvées : le riesling (33%), le pinot gris (28%), le gewurztraminer (28%) ainsi que dans des proportions plus faibles le pinot blanc (3%), le chardonnay (2%), l'auxerrois (3%), et le muscat à petits grains blancs (3%).


Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Zind-Humbrecht.

Caracteristiques détaillées