Enchère

Chianti Classico Querciabella Riserva Sebastiano Castiglioni 2011

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biodynamique
  • 14% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Classique

Un superbe sangiovese produit en biodynamie, une rareté à Chianti. Le résultat s'avère d'une délicatesse remarquable. Plus d'info

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Région : Italie, Toscane
  • Appellation / Vin : Chianti Classico
  • Propriétaire : Sebastiano Castiglioni
  • En savoir plus...

Chianti Classico Querciabella Riserva Sebastiano Castiglioni se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Civet de canard, Fondue bourguignonne, Risotto aux bolets.

Présentation du lot
Chianti Classico Querciabella Riserva Sebastiano Castiglioni

La cuvée

La cuvée Riserva est un assemblage de parcelles implantées sur les communes de Greve, Radda et Gaiole. Le vin est élevé dans des barriques françaises (20% en bois neuf pour ne pas marquer le vin) pendant 16 à 20 mois. Cette cuvée présente une belle matière, équilibrée par l'acidité. Les tanins se montrent délicats et intégrés, même jeunes. Il nécessitera entre 5 à 20 ans de cave.

Le domaine Querciabella

Le domaine Querciabella de Sebastiano Cossia Castiglioni s'est hissé au sommet de Chianti. Il faut dire que l'appellation a trop longtemps produit des vins de consommation courante. Au domaine Querciabella au contraire, une réflexion de fond a été menée pour y produire de très grands vins. Travail parcellaire, conversion du domaine en bio 1988 et conversion biodynamie en 2000. Les vins ne présentent aucun équivalent à Chianti. Matière, équilibre, précision et texture sont là. Les prix sont restés très raisonnables, c'est donc une gamme à découvrir.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Italie, Toscane
  • Appellation / Vin : Chianti Classico
  • Propriétaire : Sebastiano Castiglioni
  • Millesime : 2011
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 16
  • Production : 1
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Sangiovese
Chianti Classico Querciabella Riserva Sebastiano Castiglioni
Chianti Classico Querciabella Riserva Sebastiano Castiglioni

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