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Saint-Véran Cuvée Unique Guffens-Heynen 2012

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un saint-véran provenant de rendements extrêmement faibles lui conférant richesse, concentration et densité. Un vin bien représentatif du style Guffens-Heynen. Idéal avec des viandes blanches. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Saint-Véran
  • Propriétaire : Guffens-Heynen
  • En savoir plus...

Saint-Véran Cuvée Unique Guffens-Heynen se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Escalope de dinde à la crème, Veau Marengo, Lapin à la moutarde.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Saint-Véran Cuvée Unique Guffens-Heynen

    La cuvée

    La Cuvée Unique témoigne de la qualité du terroir de Saint-Véran, une cuvée qui porte bien son nom avec un chardonnay digne des grands blancs beaunois. Au nez, les arômes fruités sont très présents (pêche, abricot), des touches beurrées qui signent un élevage vraiment judicieux, subtil. Le palais affiche une grande ampleur, de la fraîcheur et un beau volume. Ce vin s'accorde à merveille avec les viandes blanches (volailles crémées, rôti de veau).

    Le domaine Guffens Heynen

    Partis étudier une année en France en 1976, Maine et Jean-Marie Guffens-Heynen ne reverront jamais leur Flandre natale. Tombés sous le charme du vignoble bourguignon et de cette terre de Vergisson si chère à Lamartine, ils laissent de côté leurs velléités artistiques pour l'école de viticulture de Mâcon. Un stage chez un producteur et les voilà en selle, à la tête trois ans plus tard d'une petite vigne à Pierreclos. Le Domaine Guffens-Heynen était né. En 1990, le couple décide d'étoffer ses activités et crée la maison de négoce Verget, à Sologny. Rompant avec les traditions bourguignonnes, ils seront les premiers à n'acheter que des raisins, blancs de surcroît, aux meilleurs domaines du Mâconnais, de la Côte d'Or et du Chablisien. Les vins sont ensuite vinifiés, élevés puis commercialisés sous leur propre nom ; hors négoce. Le Domaine Guffens produit aussi des Mâcon-Pierreclos, des Saint-Véran et des Pouilly-Fuissé, et depuis 1997, des VDP du Vaucluse du Domaine des Tourettes. Contre toute attente, le béotien est passé maître dans l'art du chardonnay, respecté de tous - y compris les plus grands de la Côte de Beaune -, encensé par les critiques, recherché des amateurs. Ses vins du Mâconnais et ceux du Luberon ont acquis une solide réputation ; des cuvées ciselées comme des diamants, toujours très pures, à la fois riches et tendues.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Saint-Véran
    • Propriétaire : Guffens-Heynen
    • Millesime : 2012
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 5
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Saint-Véran Cuvée Unique Guffens-Heynen
    Saint-Véran Cuvée Unique Guffens-Heynen

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    La cote iDealwine
    Saint-Véran Cuvée Unique Guffens-Heynen 2012

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille