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Clos de Vougeot Grand Cru Chanson 1995

Fruits noirsVin de gastronomieVin de garde

13%

0.75L

intensité

Issu d’un terroir renommé, ce clos-de-vougeot mérite d’être ouvert après dix années de garde et ses tanins fins persistants réclament un mariage avec une viande grillée ou un fromage puissant.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservations : 1 Étiquette marquée, 1 Étiquette abiméeNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BourgogneAppellation : Clos de VougeotClassement : Grand cruPropriétaire : Chanson
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Présentation du lot

Clos de Vougeot Grand Cru Chanson 1995

La cuvée

Cette maison bourguignonne de la Côte d'Or signe un vin issu du célèbre clos de Vougeot. Le pinot noir qui le compose a bénéficié d'un emplacement idéal non loin du château éponyme et ses racines puisent profondément les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols d'argile et de calcaire. Arrivé à maturité optimale, le raisin est vendangé à la main. Comme vous pouvez le constater les pratiques du domaine sont respectueuses de la matière première. Ainsi, ce dernier s'attache à des sélections parcellaires, à un labour des sols (qui favorise l'enracinement profond et une vie microbienne utile à la révélation du terroir dans le vin produit), une taille courte, un ébourgeonnage et, surtout, des rendements limités afin d'optimiser la maturité des baies.
En cave, la vinification s'effectue en cuve et se compose d'une macération préfermentaire à froid utile à l'extraction de la couleur et des saveurs délicates du pinot noir. Ensuite une longue fermentation précède un élevage de 17 mois en fût.
La dégustation nous dévoile un vin à la robe rubis intense de laquelle s'échappent des notes de fruits noirs, d'épices douces, de pain grillée et de vanille de Madagascar. Un bouquet bien complexe donc qui introduit une bouche tout aussi profonde, légèrement boisée, et structurée par des tanins fins et persistant. Nous vous recommandons de savourer cette cuvée après dix ans de garde et de le marier à des viandes grillées.

Le domaine Chanson

Située à Beaune, la maison Chanson Père et Fils fut fondée en 1750 par Simon Verry. La maison fut ensuite reprise par Nicolas Chanson au XIXe siècle, qui développa l'activité de la maison et lui donna son nom actuel. Acquise en 1999 par le groupe Bollinger, cette maison possède aujourd'hui plus de 90 hectares de vignes, qu'elle complète par des achats de raisins. Les vignes sont cultivées en bio et les sols sont labourés. En cave, une bonne proportion de rafles est conservée. Cette maison produit des vins, notamment les rouges, de haut niveau, qui nécessitent souvent quelques années de garde. Une référence de la région.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette marquée, 1 Étiquette abimée

Provenance : particulier

Type de cave : cave climatisée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Bourgogne

Appellation : Clos de Vougeot

Classement : Grand cru

Propriétaire : Chanson

Millésime : 1995

Couleur : rouge

Température de service : 15°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Superficie : 43 hectares

Intensité du vin : classique

Arôme dominant du vin : fruits noirs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Pinot Noir
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La cote iDealwine

Clos de Vougeot Grand Cru Chanson 1995

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Clos de Vougeot Grand Cru Chanson 1995
104
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