Saumur-Champigny La Porte Saint Jean 2015
12.5%
0.75L
intensité
Voici une très jolie introduction aux vins du domaine, veloutée, soyeuse et riches et délicieusement parfumé.
Plus d'infosPrésentation du lot
Saumur-Champigny La Porte Saint Jean 2015
La cuvée
Cette introduction au vin du domaine provient d'une parcelle au sol d'argile, de limon et de calcaire et a fait l'objet d'un élevage de 20 mois. Velouté et soyeux, il présente un bouquet riche en notes de fruits noirs, de fleurs comme la violette, et d'épices. Il s'apprécie aussi bien pour lui-même ou accompagné d'une volaille rôtie et sa poêlée de légumes.
Le domaine La Porte Saint Jean
Depuis quelques temps, cette petite pépite ligérienne fait des émules dans le mondovino et affole nos amateurs les plus pointus. La raison ? Le propriétaire Sylvain Dittière a exercé chez les plus grands avant de se lancer. Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard sont autant de lieux qui lui ont permis d'affiner et d'exprimer son style et son talent. Alors, en 2010, il décide de se lancer dans l'aventure et acquière une ancienne cave pour élever longuement ses vins. Une marque de fabrique qui lui vaudra son grand succès. 2011 marque le premier millésime de Sylvain, qui possède aujourd'hui six hectares en propre. C'est bien assez pour le seul homme qui attache autant d'importance au travail des sols. La viticulture biologique est une conduite évidente pour le vigneron, pour autant le Domaine n'est pas certifié. Le soufre et le cuivre sont les seuls intrants qui pénètrent le sol, limités toutefois à moindre mesure (jamais plus de 20 mg/L de SO2 au total). Fort de ses diverses observations passées, Sylvain produit des vins qui trouvent vite leur place parmi les plus impressionnants de l'appellation Saumur. Différentes parcelles composent le Domaine et donneront leurs noms aux cuvées.
On apprécie ses vins pour la pureté du fruit, la texture soyeuse et l'équilibre saisissant.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Vallee de la Loire
Appellation : Saumur-Champigny
Propriétaire : La Porte Saint Jean
Millésime : 2015
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie