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Bourgogne Cras Domaine de la Cras - Marc Soyard (sans prix de réserve) 2018

  • Floral
  • Vin d'apéritif
  • Etoile montante
  • Couleur :Rouge
  • Nature
  • 14% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Léger

Un pinot noir vivant, gourmand et fruité, issu des grands terroirs de la ville Dijon et vinifié par Marc Soyard, ancien de chez Jean-Yves Bizot : un grand vin naturel. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée, 2 Etiq très lég griffée, 1 Etiq très lég déchirée, 2 Caps cire
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Bourgogne
  • Propriétaire : Domaine de la Cras - Marc Soyard
  • En savoir plus...

Bourgogne Cras Domaine de la Cras - Marc Soyard se sert à une température de 19°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : pâté en croute, Coq au vin, Lièvre à la royale.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Bourgogne Cras Domaine de la Cras - Marc Soyard

    La cuvée

    Le domaine de la Cras, situé sur les communes de Dijon, de Plombières-lès-Dijon et de Corcelles-les-Monts, comprend actuellement 8 hectares de vignes sur les 160 hectares totaux qui constituent le domaine. La ville de Dijon, soucieuse de produire du vin sur sa propre commune, a en effet racheté ce domaine et en a confié la gestion à Marc Soyard, ancien du domaine Jean-Yves Bizot. Le domaine est orienté vers une production biologique et naturelle du vin, préférant les vins vivants et en cela contemporain, aux vins traditionnels, modernes. Ce domaine pourrait s'agrandir encore venir à s'agrandir de 13 hectares supplémentaires qui seraient confiés par la ville de Dijon.
    la philosophie du domaine est de produire des vins naturels et vivants depuis des raisins sains, naturellement mûrs et équilibrés. Cette volonté, Marc Soyard l'a confortée depuis son passage au domaine Jean-Yves Bizot qui lui a transmis quelques de ses secrets des grands vins blancs et rouges de la région.

    Le domaine Domaine de La Cras - Marc Soyard

    Le domaine de la Cras, installé à Plombières-lès-Dijon est une exploitation achetée en 2013 par la ville de Dijon, qui s'étend sur pas moins de 160 hectares entre les communes de Dijon, Plombières-lès-Dijon et Corcelles-les-Monts. L'idée de cette acquisition est de permettre à la ville de contenir l'urbanisation et de maintenir cette « ceinture verte » autour de l'agglomération.
    C'est le viticulteur Marc Soyard qui a la gestion des 8 hectares de vignes, certifiées bio et travaillées avec des méthodes biodynamiques. 5 hectares sont en pinot noir et 3 en chardonnay. Originaire du Jura, Marc a travaillé plusieurs années au Domaine Bizot à Vosne-Romanée comme chef de culture et à la cave. Il applique à ses vins une vraie philosophie respectueuse pour conserver sa nature. « Je vois le vin comme quelque chose de naturel, de vivant, de non-figé » dit-il. En outre la vinification est peu interventionniste. Les vins du domaine peuvent patienter quelques années avant d'être dégustés.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée, 2 Etiq très lég griffée, 1 Etiq très lég déchirée, 2 Caps cire
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Stockage spécialisé
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Bourgogne
    • Propriétaire : Domaine de la Cras - Marc Soyard
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 19°
    • Viticulture : Naturel 
    • Superficie : 8
    • Intensité du vin : Léger
    • Arôme dominant du vin : Floral
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : Pinot noir

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    La cote iDealwine
    Bourgogne Cras Domaine de la Cras - Marc Soyard (sans prix de réserve) 2018

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille