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Extra-Brut Blanc de Blancs Les Hauts Chardonnays Emmanuel Brochet 2014

Fruits blancsVin de gastronomie
H
A

12.5%

0.75L

intensité

Un champagne blanc de blancs crémeux, au bouquet délicat où s'allient pomme verte, brioche et noisettes torréfiées.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservation : 1 Étiquette très légèrement marquéeNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : ChampagneAppellation : ChampagnePropriétaire : Emmanuel Brochet
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Présentation du lot

Extra-Brut Blanc de Blancs Les Hauts Chardonnays Emmanuel Brochet 2014

La cuvée

Sur son unique parcelle de 2,5 hectares au sommet du Mont Benoit au nord-ouest de Reims, Emmanuel Brochet cultive pinot noir, pinot meunier et chardonnay. Les vignes qu'il cultive en bio sont ancrées dans un terroir argilo-limoneux reposant sur un socle crayeux. Cette cuvée blanc de blancs est issues de 34 ares de chardonnays plantés en 1962. Au chai, le vigneron adopte une approche peu interventionniste. Les baies vendangées à la main sont pressées directement puis les jus sont entonnés en barriques de chêne, où les levures indigènes enclenchent les fermentations. L'élevage se poursuit 12 mois en fûts, puis le vin est embouteillé sans collage ni filtration. Après sept ans sur les lies dans les caves du domaine et un faible dosage, cette cuvée a développé une robe d'or pâle, un nez de fruits blancs, de brioche, de noisettes torréfiées, ponctué d'épices. La bouche, animée de bulles délicates déploie une matière crémeuse et légèrement saline d'une belle persistance.

Le domaine Emmanuel Brochet

Comme de nombreux vignerons, Emmanuel Brochet détient sa vocation pour le vin de sa famille et ses vignes de son père. Fait rare dans le paysage viticole champenois, le domaine est conduit selon des principes biologiques afin de laisser son micro terroir exprimer sa quintessence. Les plants courent sur un peu plus de deux hectares et bénéficient de l'influence d'un sol varié composé de craie, bien sûr, mais aussi d'argile et de limon. Sans surprise, la récolte est aussi extrêmement surveillée afin d'apporter au chai le plus beau de ce que chaque millésime a à offrir. Là, Emmanuel Brochet vinifie ses vins en fûts de chêne pour un rendu mûr et précis.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette très légèrement marquée

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 12.5 %

Région : Champagne

Appellation : Champagne

Propriétaire : Emmanuel Brochet

Millésime : 2014

Couleur : blanc effervescent

Température de service :

Viticulture : biologique En savoir plus...

Superficie : 2 hectares

Intensité du vin : faible dosage

Arôme dominant du vin : fruits blancs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Chardonnay
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La cote iDealwine

Extra-Brut Blanc de Blancs Les Hauts Chardonnays Emmanuel Brochet 2014

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Extra-Brut Blanc de Blancs Les Hauts Chardonnays Emmanuel Brochet 2014
338
338
(plus haut annuel)
338
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