Montlouis-sur-Loire Les Lys François Chidaine 2009
11.5%
1.5L
intensité
Rareté. Voilà LE mot qui définit parfaitement cette cuvée réalisée uniquement les meilleures années à partir de rendements microscopiques.
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Présentation du lot
Montlouis-sur-Loire Les Lys François Chidaine 2009
La cuvée
La cuvée « Les Lys » n'est produite que les meilleures années à partir de raisins sélectionnés dans plusieurs parcelles du domaine. Un rendement ridicule (de l'ordre de 2 hl/ha !) pour un vin qui masque toujours très bien son niveau de sucre (de l'ordre de 150 gr/l) par une très belle tension qui rend la matière aérienne. Au nez, il livre des arômes de fruits confits et des notes miellées. Sa persistance en bouche est très bonne. Un très grand liquoreux de Loire et de France.
Le domaine François Chidaine
Le vigneron François Chidaine, qui a entraîné dans son sillage une nouvelle génération de vignerons talentueux, est aujourd'hui une figure de référence à Montlouis. Il a commencé à y travailler en 1984 comme salarié sur le domaine familial de ses parents, vignerons à Montlouis. En 1989, il s'installe à son compte avec 3 ha du domaine familial et 1,5 ha dont il a fait l'achat. Très vite il se montre sensible aux pratiques bio et dès 1992 il commence à convertir son domaine tout en continuant à l'agrandir (10 hectares à Montlouis en 1998). L'année suivante, son épouse Manuéla, d'origine espagnole, intègre le domaine qui passe alors à la biodynamie.
Une nouvelle étape est franchie en 2002 avec la location de vignes (celles du domaine du Clos Baudoin du Prince Poniatowski) qu'il achètera en 2006. Il est rejoint alors par son cousin Nicolas Martin (qui n'est désormais plus associé) avec qui les époux Chidaine créent un GAEC. Aujourd'hui le domaine comprend 41 hectares : 20 à Montlouis-sur-Loire, 10 à Vouvray et 11 en Touraine. François Chidaine fut également président du syndicat de son appellation.
La philosophie du domaine, en dehors de sa viticulture biodynamique exemplaire, est de mettre en valeur ses différents terroirs en multipliant les cuvées en fonction des particularités des différents vignobles. Gros travailleur extrêmement rigoureux, François Chidaine partage cette exigence avec son épouse Manuéla et toute leur équipe (près d'une dizaine de personnes à temps complet) très soudée autour du projet commun d'excellence. François Chidaine demeure un des exemples (avec Jacky Blot) qui a entrainé derrière lui toute une nouvelle génération de jeunes vignerons talentueux sur l'appellation.
Lire l'article du blog sur le domaine François Chidaine
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 NormalObservations : 2 Étiquette très légèrement marquée, 1 Étiquette légèrement grifféeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 11.5 %
Région : Vallee de la Loire
Appellation : Montlouis-sur-Loire
Propriétaire : François Chidaine
Millésime : 2009
Couleur : blanc liquoreux
Température de service : 12°
Intensité du vin : liquoreux
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie