Vin de France Corail Dandelion (Domaine) 2019
14%
0.75L
intensité
La cuvée Corail est un rosé naturel, issu d'un assemblage de cépages aligoté, pinot noir et gamay, qui offre des arômes complexes de fleurs, de fruits à noyau, de cerise et de framboise.
Plus d'infosPrésentation du lot
Vin de France Corail Dandelion (Domaine) 2019
La cuvée
La cuvée Corail est un vin rosé naturel élaboré à partir d'un assemblage de cépages aligoté, pinot noir et gamay. Les raisins ont été co-fermentés, puis élevés en fûts. Ce processus permet de développer des arômes complexes et une structure élégante. Le domaine Dandelion pratique une viticulture biodynamique et organique, évitant l'utilisation de cuivre et de soufre au profit de traitements au lait provenant d'une ferme laitière locale. Les vignes sont labourées manuellement avec des chevaux de trait. Même les étiquettes des bouteilles sont fabriquées à la main avec du papier d'un ancien moulin, incorporant des fleurs dans les fibres, ce qui reflète l'engagement du domaine envers des pratiques respectueuses de l'environnement et une production artisanale.
La cuvée Corail se distingue par ses arômes floraux et fruités de fruits à noyau, de fruits rouges, de cerise et de framboise, offrant une expérience de dégustation riche et équilibrée, typique des vins naturels du domaine.
Le domaine Domaine Dandelion
Originaire de Bourgogne, Morgane Seuillot a travaillé quelques années dans des domaines biodynamiques en Australie avant de revenir s’installer à Mavilly-Mandelot, en Hautes-Côtes-de-Beaune, en 2016. Ses trois hectares de vignoble s’étendent sur sept parcelles disséminées dans les villages de Mavilly et de Meloisy, plantées de chardonnay, d’aligoté, de pinot noir et de gamay. Les vignes sont cultivées le plus naturellement possible, entièrement à la main et travaillées au cheval, Morgane bénéficiant d’un atout de poids : son père qui fait les labours pour de nombreux domaines bourguignons depuis des années. Au chai, les vins sont nature depuis le premier millésime, vinifiés en grappes entières et le pressurage se fait avec un vieux pressoir en bois. Pas d’intrant, pas de soufre. Tout est artisanal, jusqu’au choix des étiquettes découpées à la main et réalisées dans un joli papier provenant d’un moulin à papier auvergnat qui intègre de petites fleurs locales. Des vins précis et d’une grande fraîcheur. Un domaine à suivre.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Normale, 1 Capsule cireProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 14 %
Région : Bourgogne
Appellation : Vin de France
Propriétaire : Dandelion (Domaine)
Millésime : 2019
Couleur : rosé
Température de service : 12°
Superficie : 4 hectares
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin d'apéritif