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Blanc d'Argile Vouette et Sorbée 2014

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Biodynamique
  • Nature
  • 12% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Vif

Fruit d’un travail biodynamique et d’une vinification naturelle, ce champagne rond, fin et délicat se mariera parfaitement à des poissons nobles et des crustacés charnus. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Vouette et Sorbée
  • En savoir plus...

Blanc d'Argile Vouette et Sorbée se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Joue de lotte et sa julienne de légumes, Bavarois de homard froid, Terrine d'asperges froide et mayonnaise maison.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Blanc d'Argile Vouette et Sorbée

    La cuvée

    Comme son nom l'indique, cette cuvée Blanc d'Argile tire son origine d'un terroir d'argile. Agé d'une dizaine d'années environ, le chardonnay qui le compose a bénéficié d'une culture bio et biodynamique et ses rendements ont été limités à 30 hl/ha. Dans la même optique, la vinification a été voulue particulièrement naturelle. Ainsi, les baies ont été vendangées à la main, les levures indigènes ont enclenché les fermentations, l'élevage s'est effectué en barriques et le vin a été mis en bouteille sans collage ni filtration préalable.
    Nous vous recommandons de savourer cette cuvée dans sa jeunesse et de l'ouvrir un peu avant son service. Après cette aération nécessaire, on découvre un robe jaune pâle aux bulles fines. En remontant vers la surface, celles-ci exhalent des notes florales, des touches d'agrume, de fruits blancs, de fruits à coque (amande, noisette) et de pâtisserie. Ce bouquet introduit une bouche complexe qui offre de la puissance apportée par son terroir et de la délicatesse typique du cépage. Rond, complexe et élégant, il se mariera parfaitement à des poissons nobles ou des crustacés charnus.

    Le domaine Vouette et Sorbée

    Alors que la Champagne n'est pas encore réputée pour la conversion de ses vignobles au bio, le domaine Vouette et Sorbée, dirigé d'une main de maître par Bertrand Gautherot, fait figure d'exception, en appliquant la biodynamie et en favorisant la diversité.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Champagne
    • Appellation / Vin : Champagne
    • Propriétaire : Vouette et Sorbée
    • Millesime : 2014
    • Couleur : Blanc Effervescent
    • Température de service :
    • Viticulture : Biodynamique et nature 
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Gamay

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    La cote iDealwine
    Blanc d'Argile Vouette et Sorbée 2014

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille