Enchère

Extra Brut Rosé de Saignée Emmanuel Brochet

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rosé Effervescent
  • Biologique
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un beau champagne de gastronomie qui conjugue puissance et élégance dans un assemble aérien.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég griffée
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Emmanuel Brochet
  • En savoir plus...

Extra Brut Rosé de Saignée Emmanuel Brochet se sert à une température de 8°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Croustade de langouste, Gravlax de saumon, Risotto aux cèpes.

Présentation du lot
Extra Brut Rosé de Saignée Emmanuel Brochet

La cuvée

Ce rosé de saignée a été élaboré à partir de raisins de négoce produits sur la commune de Villers aux Nœuds, dans la Montagne de Reims. Issus de la parcelle « La Motelle », exposée au sud-ouest, les pinots meuniers sont cultivés en bio. Vendangées à la main, les baies macèrent d’abord 24 heures pour instiller couleur et tannins aux jus avant pressurage. Les fermentations sont ensuite réalisées grâce aux levures indigènes, avant un élevage en fûts de chêne de onze mois. Le vin clair est alors embouteillé sans collage ni filtration, avant un long vieillissement sur lattes.
Paré d’une robe saumonée, ce rosé exprime un nez puissant de petits fruits rouges et d’agrumes, souligné d’une note de fumée. La bouche allie puissance et élégance dans un ensemble aérien, parcouru de bulle délicates. Un très beau champagne de gastronomie, vineux et bien mûr, qui sublimera une volaille rôtie.

Le domaine Emmanuel Brochet

Comme de nombreux vignerons, Emmanuel Brochet détient sa vocation pour le vin de sa famille et ses vignes de son père. Fait rare dans le paysage viticole champenois, le domaine est conduit selon des principes biologiques afin de laisser son micro terroir exprimer sa quintessence. Les plants courent sur un peu plus de deux hectares et bénéficient de l'influence d'un sol varié composé de craie, bien sûr, mais aussi d'argile et de limon. Sans surprise, la récolte est aussi extrêmement surveillée afin d'apporter au chai le plus beau de ce que chaque millésime a à offrir. Là, Emmanuel Brochet vinifie ses vins en fûts de chêne pour un rendu mûr et précis.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég griffée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Armoire climatisée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12 %
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Emmanuel Brochet
  • Millesime : ----
  • Couleur : Rosé Effervescent
  • Température de service :
  • Viticulture : Biologique 
  • Production : 3400
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Pinot meunier
Extra Brut Rosé de Saignée Emmanuel Brochet
Extra Brut Rosé de Saignée Emmanuel Brochet

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La cote iDealwine
Extra Brut Rosé de Saignée Emmanuel Brochet

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille