Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes Grand Veneur (Domaine) 2010
15%
2.25L
intensité
Grand vin de garde, ce vin se déguste une fois carafé, accompagné de gibier. Une daube de sanglier lui conviendra parfaitement.
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Présentation du lot
Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes Grand Veneur (Domaine) 2010
La cuvée
Ce châteauneuf-du-pape vieilles vigne est un assemblage de grenache, de mourvèdre et de syrah cultivés au nord de l'appellation. Les Jaume vendangent leurs raisins manuellement, les égrappent entièrement et procèdent à de longues cuvaisons (25 jours) ponctuées de pigeages réguliers. L'élevage dure 16 mois en barrique et cuve béton. Cette cuvée très teintée, presque noire, présage un nez intense et profond. C'est un véritable bouquet de fruits noirs rehaussé de notes épicées, herbacées et torréfiées. En bouche, on retrouve les notes de fruits mûrs, d'épices et de boisé vanillé qui viennent enrober des tanins fins mais puissants. La finale est longue, suave et saline. Voici un grand vin de garde à ouvrir pour accompagner du gibier.
Le domaine Grand Veneur
En 1979, Odile et Alain Jaume ont créé le Domaine Grand Veneur dont le vignoble s'étalait sur 9 hectares. Des efforts considérables d'expansion ont été entrepris : il recense aujourd'hui pas mois ne 78 hectares dans les appellations les plus réputés de la Vallée du Rhône Méridionale : Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône. La famille s'est elle aussi agrandie : désormais, Sébastien et Christophe exploite le domaine certifié bio.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau : 3 NormalObservation : 3 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 15 %
Région : Vallee du Rhone
Appellation : Châteauneuf-du-Pape
Propriétaire : Grand Veneur (Domaine)
Millésime : 2010
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 78 hectares
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie