Enchère

Château Olivier Cru Classé de Graves 2001

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Encensé par la critique, le vin blanc vif et riche du Château Olivier mérite tous les superlatifs.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq déchirée, 1 Etiq friable
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bordeaux
  • Appellation / Vin : Pessac-Léognan
  • Classement : Cru Classé de Graves
  • Propriétaire : Famille de Bethmann
  • En savoir plus...

Château Olivier Cru Classé de Graves se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Rôti de lotte, Turbot grillé, Homard à laméricaine.

Apogée : A boire jusqu'en 2034

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Château Olivier Cru Classé de Graves

    La cuvée

    Au cœur des Graves, cette région viticole au sud-ouest de Bordeaux qui porte le nom de son sol extrêmement propice à la culture de la vigne en climat océanique, le Château Olivier a reçu l'illustre honneur d'être élu Grand Cru Classé de Graves en 1953, autant en rouge qu'en blanc. Il existe des traces écrites de la présence de la seigneurie au moyen âge, le fameux Prince Noir y organisait des parties de chasse.
    Ce vin riche et vif provient de l'assemblage d'une majeure partie de sauvignon blanc (75%), soutenu par un peu de sémillon (environ 20-25%) et de muscadelle (selon les millésimes - proche des 2%). La robe d'un jaune plutôt pâle dévoile des notes riches d'agrumes (mandarine, pamplemousse) et de belles nuances d'abricot cuit. D'une bonne garde, c'est un pessac-léognan à déguster dans sa tendre jeunesse ou bien à attendre entre 5 et 15 ans pour les meilleurs millésimes.

    Le domaine Château Olivier

    Le Château Olivier, situé à Léognan (appellation Pessac-Léognan) et dont le bâtiment est classé monument historique, compte parmi les plus anciens domaines du Bordelais. Depuis le 19ème siècle, le domaine est la propriété d'une vieille famille bordelaise, les Bethmann (d'origine allemande). Jean-Jacques de Bethmann est le propriétaire actuel et Laurent Lebrun le directeur technique.
    Le vignoble de 60 hectares bénéficie d'un très bon emplacement. Son sol de graves günziennes garonnaises est constitué, dans sa partie supérieure, de cépages rouges (55% cabernet sauvignon, 40% merlot et 5% petit verdot). Sur le reste de la parcelle, plus riche en argile, sont plantés des cépages blancs (75% sauvignon blanc, 23% sémillon, 2% muscadelle). Les vignes ont en moyenne 35 ans et les vendanges sont manuelles.
    Les Graves rouges produits sont tanniques et concentrés. Ils développent des arômes de fruits noirs avec des nuances de tabac et d'herbes rôties. Ils présentent un bon équilibre et sont très agréables. Ce domaine fait partie des plus réputés de son appellation, il a d'ailleurs été classé Grand Cru de Graves en 1953.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq déchirée, 1 Etiq friable
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Bordeaux
    • Appellation / Vin : Pessac-Léognan
    • Classement : Cru Classé de Graves
    • Propriétaire : Famille de Bethmann
    • Millesime : 2001
    • Couleur : Blanc
    • Apogée : à boire jusqu'en 2034
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Superficie : 8
    • Production : 50000 bouteilles
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
    Château Olivier Cru Classé de Graves
    Château Olivier Cru Classé de Graves

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    La cote iDealwine
    Château Olivier Cru Classé de Graves 2001

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille